Glace au sésame noir & financier au pandan
Dessert facile 15 min 18 min
Ingrédients: Glace au sésame noir : 30 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 20 cl de crème 120 g de sucre 130 g de pâte de sésame noir 1 g de gomme de guar Financiers au...
Repas
14195 recettes
Purée de panais au croustillant de ravioles et viande des grisons, ou au foie gras
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 2 beaux panais 1 gros oignon émincé 1 morceau de courgette de 2 cm de long 1 verre d'eau ¼ de litre de lait 2 cuillères à soupe de crème épaisse...
Lulu la tortue (c'est la cousine de gertrude)
Autre facile 12 heures 15 min
Ingrédients: Pour le roulé : 4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 petit pot de nutella Pour la mousse : 350g de chocolat noir 6 oeufs 75g de beurre
Terrine de citrouille à l'agar agar
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: une tranche de citrouille crue râpée : pfiou, au moins 400 g 1 ou 2 cuillères à soupe de fructose 2,5 à 3 g d'agar agar 1 yaourt au soja mélange...
Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras
Autre facile 25 min 234 kcal
Ingrédients: 250 g de champignons (pleurotes et cèpes) 10 g d'échalote émincée 1 cuillère à café de pulpe d'ail 1 bouillon Kub or 10 cl de Porto rouge 1/2...
"barboton" d'agneau aux topinambours
Plat facile 25 min 45 min
Ingrédients: Un petit rôti d'épaule d'agneau 1 cube de bouillon de mouton, à défaut bouillon de volaille 4 pommes de terre solides style charlotte 8 à 12...
Crumble à la farine de châtaignes et aux pommes
Dessert facile 40 min 332 kcal
Ingrédients: 4-5 pommes 30 grammes de farine 30 grammes de farine de châtaignes 30 grammes de noisettes moulues 40 grammes de sucre brun 50 grammes de beurre 1...
Gratin d'hiver au raifort - wintergratin mit meerettich
Entrée facile 15 min 8 min
Ingrédients: des feuilles de blettes un peu de beurre des pommes des poires des châtaignes cuites des betteraves rouges cuites des coings du chou rave de fond...
Salade de fruit à pulpe de mangue
Dessert facile 10 min
Ingrédients: 2 Mangues fraîches 1 papaye mûre 1 grenade 2 bananes 1 pomme 300 g de pulpe de mangue 10 cl de crème fraîche liquide allégée Un peu de sucre si...
Gâteau improbable poire speculoos
Dessert facile 30 min 545 kcal
Ingrédients: 10 speculoos 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne 1 grosse poire (ou deux petites) 3 cuillères à soupe de fromage blanc quelques...
Sablé-crumble pistache et citron
Apéritif facile 50 min 90 kcal
Ingrédients: 3 palets bretons 20 g de pistaches crues émondées une demi cuillerée de pâte de pistache 10 g de beurre fondu
Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn
Entrée facile 5 min 13 min
Ingrédients: 2 oeufs 75 g de farine Le jus d' 1/2 citron 200 g de poireaux cuits 50 g de Chaource 1 cuillère à café de graines de pavot Sel, poivre
Verrine chèvre miel et paprika
Apéritif facile 30 min
Ingrédients: 1 bûche de chèvre à la provençale ou 1 bûche de chèvre + herbes de Provence hachées finement quelques pincées de paprika miel liquide facultatif :...
Linguine aux anneaux d'encornets en sauce tout simplement !
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 500 g d'anneaux d'encornet surgelés 1 Boîte de 400 g de chair de tomate 1 petite boite de double concentré de tomates (70g) 1 oignon ail en poudre...
Palmier à la canelle et sucre cassonnade
Autre facile 40 min 264 kcal
Ingrédients: une pâte feuilletée beurre fondu sucre cassonade cannelle jaune d’oeuf beurre fondu
#163 - amuse bouche : concassé de mangue et crevette
Entrée facile 30 min 131 kcal
Ingrédients: 1 mangue 1/2 botte de coriandre 1-2 tomates 50 ml d'huile d'olive 1 citron vert 1/2 jus de citron jaune quelques : Sel et Poivre Piment d'espelette
Lieu jaune, sauce moutarde à la mangue épicée, nouilles à la coriandre
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 beaux filets ou pavés de lieu jaune 1 1/2 cuillère à café curcuma (1 + 1/2) huile neutre ou ghee ou beurre clarifié pour la cuisson 250 g...
Petit gratin de jeunes pousses
Plat facile 30 min 469 kcal
Ingrédients: 400 g de jeunes pousses d'épinards 2 oeufs 80 g de gruyère 10 cl de crème un peu de lait noix de muscade râpée sel et poivre
Petits bouchons au chocolat
Autre facile 20 min 721 kcal
Ingrédients: 5 oeufs 85 g de farine 125 g de sucre 140 g de chocolat 160 g de beurre 20 carrés de chocolat
**tiramisù aux marrons glacés**
Dessert facile 15 min
Ingrédients: Pour 18 petites verrines: 60 g de boudoirs 10 cl de crème (liqueur) de châtaignes (ou sirop) 4 cl d'eau 250 gr de mascarpone 2 gros oeufs 50 g de...
Croustillant de saumon à la crème d'épinards
Entrée facile 24 min 412 kcal
Ingrédients: 5 feuilles de brick 12 tranches de saumon fumé 25 g de beurre 300 g de crème 150 g de feuilles d'épinard sel poivre 1 boîte d’oeufs de saumon...
Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour lavande
Plat facile 12 heures 1 heure
Ingrédients: 1 maquereau par personne (ou autre poisson) -1 petit oignon 1 grosse pomme de terre 2 carottes panais 1 citron olives violettes argan ou huile...
Tarte aux endives et au vieux lille
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 demi Vieux Lille 1 rouleau de pâte feuilletée 4 endives huile d'olive 1 oignon blanc 3 oeufs 200 g de crème fraîche épaisse poivre
Filet mignon de porc aux abricots
Plat facile 40 min 768 kcal
Ingrédients: 800g de porc (filet mignon) 2 oignons 125g d'abricots secs moelleux 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 4 brins de...