Apéritif - page 124

Ingrédients: 700 g de ris de veau 2 carottes 2 cubes de bouillon de volaille 50 g de beurre Pour le jus au romarin et chocolat: 30 cl de jus de veau (ou 30 cl...

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 pommes 12 noix de St-jacques Une pincée de curry 20 g de beurre Sel

Ingrédients: 200 g de cheddar (ou de mimolette) 6 blancs de poulet un bon morceau de gingembre frais quelques gouttes de tabasco 1 petit bouquet de coriandre...

Ingrédients: 1 kg de farine 4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée 700 g de fromage Graines de sésame Graines de nigelle Sel poivre

Ingrédients: 150 g de flocons d'avoine 150 g de sucre en poudre 125 g de crème liquide 25 g de beurre 150 g de chocolat noir

Ingrédients: 1 pomme 25 cl de lait 30 g de beurre doux 10 g de beurre salé (ou 40 g de beurre doux au total auquel vous rajoutez 1/4 de cuillère à café de sel...

Ingrédients: 1 tasse de mayonnaise 1/2 cuillère à soupe de pâte de wasabi en tube 1 grosse cuillère à soupe comble de miel

Ingrédients: _ 125 g de sucre _ 125 g d'amandes effilées _ 125 g de crème fraîche entière liquide _ 2 cuillères à soupe de farine

Ingrédients: 1 petite boîte de saumon (165 g poids net égoutté) 125 g de tofu ferme 2 tranche de blanc de poulet fumé 1 oeuf 1 cuillère à soupe gingembre en...

Ingrédients: 1 grosse betterave cuite 150 g de kiri 12 Griottines

Ingrédients: 450 g de pommes de terre 2 oeufs 60 ml de lait 25 g de farine 50 g de crème fraîche épaisse Du foie gras cuit

Ingrédients: 6 feuilles de brick 6 filets de truite saumonée 1/4 d'un chou blanc 1 échalote 1 oeuf Du sel du poivre

Ingrédients: 6 feuilles de brick 250 g d'épinards hachés surgelés 200 g de fêta 100 g de fromage râpé 1 oeuf 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 1...

Ingrédients: 250 g de farine 220 g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café de levure 100 g de pistache (décortiquées, non salées) 100 d'amandes émondées 25 g de...

Ingrédients: 250 g de farine 150 g de sucre glace 1 sachet de levure chimique 5 oeufs bio 150 g de miel 60 g de lait 250 g de beurre demi sel 1 gros bol de...

Ingrédients: 175 g de farine 50 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 125 g de beurre demi sel 1 cuillère à café de levure 1 oeuf 100 g de chocolat 50 g de...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 bocal de poivrons rouge et jaune 100 g de chèvre frais 1 botte de persil

Ingrédients: 150 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers 150 g de poudre d’amande 75 g de beurre pommade 4 gouttes d’extrait d’amande amère Pour le glaçage du...

Ingrédients: 1)Triangles au foie gras et confit de figue : Pour 15 pièces: 5 feuilles de brick rondes 1/4 bloc de foie gras Du confit de figue 1 oeuf battu 2)...

Ingrédients: 2 filets de maquereau fumé au poivre 30 g de beurre 1 filet de jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Ingrédients: 1 rouleaux de pâte sablée 40 g de cacahuètes caramélisées 40 g de pépites au chocolat 40 g de beurre mou 70 g de sucre glace 1 oeuf 50 g de...

Ingrédients: 150 g de beurre 100 g de poudre d'amandes 170 g de sucre glace 50 g de farine 150 g de blancs d’oeufs (environ 5 blancs d’oeufs) Pour les parfums...

Ingrédients: 200 g de gaufrettes à la vanille 30 cl de lait concentré sucré 80 g de cacao amer 50 g de noix concassées

Ingrédients: gnocchis un peu de beurre salé ( le mieux, laissez le beurre avec les truffes)