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Sablés apértifs aux anchois

Apéritif
10 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
100 g de farine

100 g de beurre doux

80 g d'anchois au sel

2 cuillères à soupe de fromage râpé

1 cuillère à soupe semoule très fine

1/2 piment rouge débarrassé de ses graines

2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  • Dessaler les anchois en les passant sous l'eau.
    Essorer à l'aide d'un papier absorbant puis les découper en petits morceaux.
  • Dans un saladier mélanger à la main la farine, la semoule fine, le beurre froid coupé, le fromage râpé, le piment rouge, l'anchois et l'eau.
  • Sabler, former une boule de pâte, l'envelopper dans un film plastique et garder au frais 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier et découper des pièces selon l'envie.
  • Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir.
  • Conserver 2 à 3 jours dans une boîte en fer.

Photos

Sablés apértifs aux anchois, photo 1Sablés apértifs aux anchois, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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