Amuse bouche à la crème d'anchois


Un régal pour les pupilles et les papilles!

Ingrédients

Pour 12 mini tartelettes:
70g de mascarpone
35g de crème d'anchois (pointedepenmarch.com)
6 tartelettes spicy cups asian curry (pretagarnir.com)
6 tartelettes spicy cups mexican chili (pretagarnir;com)
pimenton de la Vera (ou paprika fumé doux ; mesépices.com)
aneth

Matériel

une poche à douille
un bol

Préparation

Etape 1 - Amuse bouche à la crème d'anchois

Etape 1

Dans un bol, mélanger énergiquement le mascarpone et la crème d'anchois.
Placer le mélange dans une poche à douille et douiller dans les mini tartelettes.
Décorer avec un peu de pimenton sur les unes et avec un peu d'aneth sur les autres.
C'est prêt!
Etape 2 - Amuse bouche à la crème d'anchois

Etape 2

A déguster avec une boisson alcoolisée ou non.
Ici, j'ai choisi un Ratafia de Poiré qui vient du domaine cidricole de Lalobbe en Ardennes (lesbullesardennaises.com)

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)

Questions:








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