Toasts à la salade tunisienne

Apéritif

10 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 1/2 concombre
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1/2 citron
• 4 oeufs
• 150 g de thon à l'huile
• huile d'olive
• harissa
• vinaigre
• sel
• poivre
• 1 baguette bien cuite

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Préparation

• Nettoyer les légumes et les couper en très petits dés.
• Les mélanger au thon.
• Ajouter de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel, du poivre.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Cuire les œufs.
• Couper la baguette en tranche.
• Préparer une vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre, du harissa, du sel, du poivre.
• Sur chaque tranche de baguette verser un peu de vinaigrette.
• Déposer un tranche d'œuf puis de la salade aux légumes et au thon.

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