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Salade de coeurs de canard confits aux pistaches, toasts au st-nectaire

Voici une délicieuse salade pour un menu de la Saint Valentin. De quoi surprendre votre amoureuse ou amoureux.

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Laver la laitue et essorez-la.
    Après avoir enlevé les coquilles des pistaches, concassez-les dans le robot ménager (lame couteau).
    Coupez les tomates cerises en deux.
  • Chauffez quelques minutes à feu doux les cœurs de canards confits ou gésiers de canard.
  • Réchauffez le four à 200 ° C et déposez une tranche de st-nectaire sur chaque tranche de baguette et enfournez 10 minutes.
  • Préparez pendant ce temps, la vinaigrette en y ajoutant une bonne pincée de cerfeuil et en privilégiant de l'huile de noix au lieu d'huile de tournesol ou d'olive.
  • Déposer la salade dans deux belles assiettes puis garnissez de tomates cerises, de cœurs de canard confits ou gésiers.
  • Parsemez de pistaches concassées. Décorez de magrets séché et déposez deux toasts de st-nectaire chauds au centre de chaque salade.
  • Variante : Vous pouvez remplacer les toasts au st-nectaire par des chèvre-chauds

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Photos

Salade de coeurs de canard confits aux pistaches, toasts au st-nectaire
Salade de coeurs de canard confits aux pistaches, toasts au st-nectaire - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge

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