Boulettes d'agneau à la menthe, cottes de bettes au miel et aux pistaches


  • Boulettes d'agneau à la menthe, cottes de bettes au miel et aux pistaches
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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- restes d'un gigot d'agneau
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail pelée et émincée
- des cottes de bettes cuites à la vapeur
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 poignée de pistaches
- cannelle
- sel & poivre

Préparation

Etape 1

Dans un mixer, mélanger l'agneau, la menthe, l'ail, le sel et le poivre.

Etape 2

A la main former des boulettes et les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Etape 3

Dans une autre poêle, faire rissoler les cottes de bettes coupées en morceaux avec le miel, assaisonner de sel, poivre et d'un peu de cannelle.

Etape 4

Laisser confire quelques minutes, puis ajouter les pistaches.

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