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Galettes moelleuses aux crevettes

Des beignets moelleux et épicés en forme de galette à grignoter à l'heure des tapas!

Autre
10 parts
30 min
4 min
facile

Ingrédients

10

Pour une trentaine de galettes:

Préparation

  • Dans une jatte, mélanger les farines tamisées avec le sel et les épices.
  • Creuser un puits au centre et y verser les œufs battus en omelette. Amalgamer le tout en rajoutant de l'eau froide jusqu'à l'obtention d'une pâte à frire homogène et semi-épaisse.
  • Etape 3 - Galettes moelleuses aux crevettes
    Ajouter les herbes et les crevettes.
  • Laisser reposer au frais minimum 30 minutes.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Prélever une cuillère à soupe bombée de pâte et la déposer en s'aidant d'une autre cuillère dans l'huile bouillante. Etaler la galette avec le dos de la cuillère et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Quand elle est bien dorée, retirer la galette de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant. Goûter la galette et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Répéter l'opération et faire frire plusieurs galettes dans la poêle jusqu'à épuisement de la préparation.
    Servir avec des quartiers de citron.


Photos

Galettes moelleuses aux crevettes
Galettes moelleuses aux crevettes - photo 2

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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