Ptitchef

Mini pizza saumon artichauts ricotta au sirop de coriandre

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 petites tranches de saumon

4 cuillères à café de Ricotta

2 coeurs d'artichauts au naturel

Sel et poivre

5 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de graines de coriandre

Quelques fleurs ou quelques feuilles d'origan

Préparation

  • Mettre l'eau, le sucre et les graines de coriandre dans une petite casserole et laisser réduire en sirop à feu moyen quelques minutes afin que le mélange devienne sirupeux.
  • Couper le saumon en grosses lanières et sortir la pâte du réfrigérateur.
  • Après avoir laissé lever la pâte pendant 20 minutes, répartir dessus la Ricotta à l'aide d'une petite cuillère, le saumon chiffonné, les artichauts coupés en deux.
  • Enfourner pendant 12 minutes à 200°.
  • A la sortie du four, ajouter quelques gouttes de sirop de coriandre filtré et quelques fleurs d'origan et éventuellement quelques bouquets de graines de coriandre.
  • Saler et poivrer et manger sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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