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Muffins à la pêche et au chocolat

Autre
12 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

12

Préparation

  • Faites préchauffer votre four à 180°C.
  • Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le lait de riz, la poudre à lever, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive et le miel.
    Incorporez ensuite les blancs et mélangez.
  • Versez le verre de sirop et le verre d’eau dans une petite casserole.
    Faites frémir.
    Jetez les morceaux de pêche dans la casserole et laissez frémir 7-8 minutes. Égouttez ensuite les morceaux de pêches.
  • Versez la pâte dans les moules à muffin et ajoutez dans chaque moule quelques morceaux de pêche.
    Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.
  • Une fois sortis du four, laissez refroidir un petit peu, démoulez vos muffins et mettez-les dans une assiette.
  • Dans une casserole, faites fondre la plaque de chocolat avec la crème de soja.
    Avec une cuillère à soupe ou une petite louche, versez un peu de ce mélange sur chacun des muffins et laissez refroidir tranquillement.
    Si vous avez du chocolat de couverture, c’est encore mieux.

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Pêche melba



Photos

Muffins à la pêche et au chocolat, photo 1
Muffins à la pêche et au chocolat, photo 2

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Mâcon Village Bourgogne, Rouge

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