Patates douces épicées au four

(4.79/5 - 14 votes)
1 commentaire

Très bonnes !

Ingrédients

1 kg de patates douces (à chair orange)
1 cuillère à café de coriandre (moulue)
1 cuillère à café de cumin (moulu)
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail (belle)
Persil
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 225°

Éplucher les patates, les rincer et les couper en fines lamelles, ou en dés.

Dans un saladier, mélanger les épices, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive.

Verser les lamelles de patate douce dans le saladier et mélanger soigneusement pour qu'elles s'imprègnent bien.

Les disposer ensuite sur une plaque allant au four et enfourner environ 40 minutes, en les mélangeant régulièrement.

A la sortie du four, ajouter un peu de persil ciselé.

Servir avec un poisson grillé simplement à l'huile d'olive avec un peu de persil.

N.B: contrairement aux pommes de terre, les patates douce restent molles à la cuisson au four, enfin cela a été le cas pour moi. C'est d'ailleurs pour cela que je les ai pas appelées "chips" de patate douce. Je pense que pour les déguster croustillantes il faut les frire.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

405Kcal20%

Calories

56.5g19%

Glucides

14.5g22%

Lipides

2g10%

Gras sat.

6.6g13%

Protéines

11g44%

Fibres

21.4g24%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 359g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 26/09/2013

Les patates douces excellente recette

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Gambas au four à l'ail et aux herbes


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales