Que faire avec un mango curd ? what to do with mango curd ?

Ingrédients

• 250 g de chair de mangue bien mûre (soit 1 grosse ou 2 moyennes)
• 90 g de beurre (50 g doux et 40 g demi-sel)
• 150 g de sucre
• 3 jaunes d’oeufs