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Orecchiettes à la mangue et au jambon cru

Quand vient la saison des mangues je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser ces merveilleux fruits. En voici une toute simple et vraiment délicieuse.
Entrée
2 parts
2 heures
8 min
facile
1266 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 12.81 (6.41€/part)

Préparation

  • Épluchez la mangue et coupez la en fines tranches. Il ne faut pas que la mangue soit trop mûre sous peine d'en faire de la purée ! Disposez ces tranches sur une assiette et les saupoudrer de poivre du moulin.
  • Réservez deux heures au réfrigérateur sous un film plastique.
  • Coupez les tranches de jambon en lanières.
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre. Réservez.
  • Faites cuire les pâtes puis égouttez les. Mélangez les à la vinaigrette.
  • Dresser sur les assiettes les pâtes, la mangue et les lanières de jambon.

U Une foodie à Tahiti

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (621g)
Calories: 1266Kcal
  • Glucides: 154.8g
  • Lipides: 36.2g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 69.6g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 30.4g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 38
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Orecchiettes à la mangue et au jambon cru, photo 1
Orecchiettes à la mangue et au jambon cru, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge





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