Quand vient la saison des mangues je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser ces merveilleux fruits. En voici une toute simple et vraiment délicieuse.
Épluchez la mangue et coupez la en fines tranches. Il ne faut pas que la mangue soit trop mûre sous peine d'en faire de la purée ! Disposez ces tranches sur une assiette et les saupoudrer de poivre du moulin.
Réservez deux heures au réfrigérateur sous un film plastique.
Coupez les tranches de jambon en lanières.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre. Réservez.
Faites cuire les pâtes puis égouttez les. Mélangez les à la vinaigrette.
Dresser sur les assiettes les pâtes, la mangue et les lanières de jambon.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
