Ptitchef

Badiane

287 recettes
Recette Courge butternut rôtie

Courge butternut rôtie

 
Sans gluten
Accompagnement facile 1h30m 295 kcal
Ingrédients: 3 Courge butternut (6/7 kg) 100 g Beurre 6 Étoiles de badiane 12 Clou de girofle Noix de muscade Cannelle en poudre Sel ...
Recette Poires pochées au porto, aux épices et chocolat

Poires pochées au porto, aux épices et chocolat

 
Sans gluten
Dessert facile 55 min 973 kcal
Ingrédients: 2 poires 250 Ml de porto 100 Ml d'eau 100 grammes de sucre fin 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 100 grammes de chocolat noir 100 gramme...
Recette Papillote de saumon, ses légumes et ses fleurs

Papillote de saumon, ses légumes et ses fleurs

Plat moyen 2 heures 90 min
Ingrédients: Pour le bouillon de légumes : 1 carotte 1 tige de céleri 1 fenouil 1 oignon 1 échalote bouquet garni 15 cl de vin blanc 1 feuille de citron ...
Recette Ananas rôti à la broche

Ananas rôti à la broche

 
Sans gluten
Dessert facile 40 min 352 kcal
Ingrédients: 1 ananas (mûr) 250 ml de sucre 30 ml de cannelle moulue 15 ml de clou de girofle moulu 45 ml de beurre fondu 15 ml de gingembre moulu Etoiles de...
Recette Poire pochée crumble au chocolat et noisettes

Poire pochée crumble au chocolat et noisettes

Dessert moyen 25 min 2 heures
Ingrédients: Pour les Poires Pochées : 6 poires (petites ; Conférence ou Comice) 1 litre d'eau 200 g de sucre 2 gousses de vanille ou extrait Le zeste d’une O...
Recette Tarte rustique poires pommes & amandes

Tarte rustique poires pommes & amandes

Dessert facile 50 min 40 min
Ingrédients: Pour une tarte de 8 personnes : 250g de farine (T55) 150g de beurre 95g de sucre glace 1 oeuf Une cuillère à soupe de lait (grosse cuillère) 40...
Recette Riste d’aubergines épicée

Riste d’aubergines épicée

 
Sans gluten
Plat facile 3h20m 284 kcal
Ingrédients: 1 kg d’aubergines 500 gr de tomates (bien mures) 5 CS d’huile d’olive bio 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 badiane (anis étoilé) 2 pincées de 4...
Recette Soupe de papaye du brésil aux épices

Soupe de papaye du brésil aux épices

Dessert facile 15 min
Ingrédients: 1 papaye du Brésil mûre et juteuse 1 coque de cardamome 3 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 3 verres de jus d'orange ou jus ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Soupe de quetsches

Soupe de quetsches

 
Dessert facile 45 min 398 kcal
Ingrédients: 1 kg de quetsches 20 g de beurre 8 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices ½ l de vin rouge ½ l d'eau 1 étoile de ba...
Recette Sauce chocolat selon pierre hermé & poire pochée ...

Sauce chocolat selon pierre hermé & poire pochée ...

Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour les Poires Pochées: 2 Poires tenant la cuisson 1 litre de Vin de Noix 1 cuillère à soupe rase de Quatre Épices 2 Étoiles de Badiane Pour la Sauc...
Recette Déclinaison autour du lapin à l'orientale ...

Déclinaison autour du lapin à l'orientale ...

Plat moyen 60 min 4 heures
Ingrédients: Pour le Râble rosé: la petite partie de râble, Fleur de Sel & Poivre. Pour le Râble farci: la grande partie du Râble 1 blanc de Poulet 1 blanc d'oeuf...
Recette Filet mignon de porc confit aux épices, au miel et au tamari

Filet mignon de porc confit aux épices , au miel et au tamari

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1,2 kg de filet mignon de porc 5 cuillères à soupe de miel liquide 5 cuillères à soupe de tamari 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à ca...
Recette Poulet au pastis

Poulet au pastis

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 poulet de 1,5kg en morceaux 6 fenouils 4 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 15 cl de bouillon de poule 5 cl de pastis 20 g de beurre 3 cuillère à so...
Recette Tajine de canard sucré salé.

Tajine de canard sucré salé.

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuisses de canard 2 carottes épluchées et coupées en lamelles 1 morceau de potiron épluché et coupé...
Recette Poires pochées, caramel aux épices d'orient

Poires pochées, caramel aux épices d'orient

Dessert facile 8 min 10 min
Ingrédients: 4 poires 75 g de sucre vergeoise blonde (ou de cassonade) 30 cl de jus d'orange 1 Cuillère à soupe de raisins secs blonds 1 Cuillère à soupe de raisi...
Recette Butternut rôti aux épices

Butternut rôti aux épices

Autre moyen 15 min 60 min
Ingrédients: 1 butternut, de l'huile d'olive, 1 cuillère à café d'orégan, 1 cuillère à café bien pleine de graines de coriandre, quelques pincées de piment d'...
Recette Entremet poires/meringue italienne/chocolat

Entremet poires/meringue italienne/chocolat

Dessert facile 18 min 10 min
Ingrédients: succés amandes/chocolat : 50 G DE POUDRE D'AMANDE 100 G DE SUCRE 10 G DE FARINE 30 G DE CACAO AMER 2 BLANCS D’ŒUFS meringue italienne : 2 BLANCS ŒU...
Recette Muesli diététique millet sarrasin avoine cacaoté au sirop d'agave

Muesli diététique millet sarrasin avoine cacaoté au sirop d'agave

Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine 3 cuillères à soupe de sarrasin décortiqué 3 cuillères à soupe de millet 1 belle cs de cacao sans sucre 1 ...
Recette Pain d'épice de mr eric kayser

Pain d'épice de mr eric kayser

 
Autre facile 2h15m 270 kcal
Ingrédients: Sirop : 118 g d'eau 38 g de sucre 103 g de miel 16 g de badiane (étoiles d'anis) 1/2 cuillère à café de 4 épices 1 g de cannelle en bâton 1 pincée de...
Recette Bûches individuelles mangue orange aux épices

Bûches individuelles mangue orange aux épices

Dessert facile 40 min 27 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 2 oeufs 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 40 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de zeste d'orange bio râ...
Recette Marmelade de clémentines aux épices

Marmelade de clémentines aux épices

 
Sans gluten
Autre facile 55 min 955 kcal
Ingrédients: 1 kilo de clémentines 300 g de miel 800 g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé 4 clous de girofle 3 ani...
Recette Petit dej avec jamie.olivier (recette inside)

Petit dej avec jamie.olivier (recette inside)

 
Sans gluten
Plat facile 12 min 45 min
Ingrédients: 250 ml de thé 50 g de sucre blond 250 g de fruits secs (cerise, raisin, gingembre, mangue) 1 petit bâton de cannelle 1/2 d'une étoile de badiane 1 c...
Recette Ravioles croustillantes au chou chinois et comté

Ravioles croustillantes au chou chinois et comté

Apéritif moyen 20 min 15 min
Ingrédients: 80 g de comté 20 feuilles de pâte à ravioles won ton 1 petit chou chinois 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 1 gousse d?ail pilée 1 cuillère à sou...
Recette Un moelleux aux noix au goût de pain d'épices... une tuerie!

Un moelleux aux noix au goût de pain d'épices... une tuerie!

Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 50 g de farine 60 g de sucre 150 g de cerneaux de noix 1 poignée de raisins secs 75 gr de beurre 2 cuillerées à soupe de miel 3 oeufs 1 cuillerée à s...


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