Ptitchef

Badiane

297 recettes
Recette Salade de fruits d'hiver à la façon de dorian

Salade de fruits d'hiver à la façon de dorian

Dessert facile 15 min
Ingrédients: 20 cl d'eau 40 g de sucre roux 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille le zeste d'une orange non traitée + le jus le zeste d'un ...
Recette Agneau à l?orange

Agneau à l?orange

Plat facile 10 min 3 heures
Ingrédients: un gigot d’agneau 3 oranges 4 gousses d’ail 5 têtes d’anis étoilé ou étoiles de badiane de l’huile d’olive 4 cuillères à soupe de miel très parfumé ...
Recette Grog à la pomme et aux épices

Grog à la pomme et aux épices

 
Sans gluten
Autre facile 6 min 185 kcal
Ingrédients: 25 cl de jus de pomme 5 cl de rhum 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 pincée de quatre épices 2 cuillères à café de miel...
Recette Lait d'amande au tapioca et kiwi

Lait d'amande au tapioca et kiwi

 
Sans gluten
Dessert facile 30 min 236 kcal
Ingrédients: 1l de lait d'amande 3 cuillères à soupe de tapioca 5 kiwis 2 cuillères à café de miel 2 g d'agar agar 3 étoiles de badiane 2 bâtons de cannelle...
Recette Magrets de canard aux myrtilles

Magrets de canard aux myrtilles

Plat facile 10 min 19 min
Ingrédients: 100 g de myrtille 2 cuillères à café de sucre roux 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 étoiles de badiane le carré des simples 2 cuillères à...
Recette Nage de fruits de mer aux epices

Nage de fruits de mer aux epices

 
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 223 kcal
Ingrédients: 1 pavé de thon sans arête surgelé 8 grosses crevettes crues surgelées 1 bol de moules surgelées 8 cuillères à café de fumé de poisson Magi 1 étoile ...
Recette Dessert - déclianison en trilogie autour de la clémentine ...

Dessert - déclianison en trilogie autour de la clémentine ...

Dessert facile 90 min 98 min
Ingrédients: Pour 4 mini-Crèmes Brûlées: 1 beau Jaune d'oeuf 10 cl de Crème Liquide 12 g de Sucre le Jus de 2 Clémentines le Zeste d'une Clémentine 1 cl d'alcool d...
Recette Dos de cabillaud rôti en mouclade

Dos de cabillaud rôti en mouclade

 
Sans gluten
Plat facile 29 min 628 kcal
Ingrédients: 300 g de cabillaud 300 g de moules 200 g de choucroute cuite 20 g de beurre 1 échalote 1 gousse d'ail 1 badiane 1 feuille de laurier 1 verre de vin b...
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Recette Buche ou gâteau roule aux pommes et aux epices

Buche ou gâteau roule aux pommes et aux epices

Dessert facile 20 min 40 min
Ingrédients: . 4 pommes (600 g pelées) . 2 cuillère à café de matière grasse à 40% . 1 pincée de gingembre en poudre . 1 pincée de cannelle . 1 cuillère à café d'...
Recette Foie-gras mi-cuit poché au vin et épices

Foie-gras mi-cuit poché au vin et épices

Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 foie-gras de canard frais de 500 g environ Une bouteille de vin rouge tannique comme un Minervois 2 lamelles de zeste d'orange 1 gousse de Va...
Recette Dos de cabillaud et sa compotée de coing

Dos de cabillaud et sa compotée de coing

 
Sans gluten
Plat facile 41 min 291 kcal
Ingrédients: 4 Dos de cabillaud surgelés 4 coings de taille moyenne 2 étoiles de badiane 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de sucre zeste d'une orange...
Recette Confiture de noël

Confiture de noël

 
Sans gluten
Autre facile 30 min 28 min
Ingrédients: 300 g de figues sèches 150 g d'abricots secs 75 g de dattes dénoyautées 75 g de pruneaux dénoyautés 75 g de raisins de Corinthe 90 g de cerneaux de n...
Recette Un gâteau au petit goût de gingembre et d'australie, si si!

Un gâteau au petit goût de gingembre et d'australie, si si!

Dessert facile 15 min 40 min
Ingrédients: 220 g de farine blanche tamisée 2 oeufs 125 g de beurre pommade 150 g de sucre 250 ml de lait 1 cuillère à café de poudre à lever chimique 2 cuillère...
Recette Pâté viande de veau et porc et foies de volaille

Pâté viande de veau et porc et foies de volaille

Autre facile 25 min 1 heure
Ingrédients: Pour une pâte brisée : 500 g de farine 120 g de beurre 120 g de saindoux 10 g de sel fin 4 jaunes d’oeufs 1,5 dl d'eau Pour un litre de pâté environ...
Recette Que faire avec une courge du siam ? courge du siam confite aux 4 épices

Que faire avec une courge du siam ? courge du siam confite aux 4 épices

Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1/2 courge du Siam (env. 800 g) 200 g de sucre en poudre 100 ml d'eau 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane quelques morceaux d...
Recette Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 patate douce 4 tranches de magret de canard séché / personne 150 g de noix 1 cuillères à soupe de beurre 1/2 oignon rouge 1 badiane (ou anis étoil...
Recette Mon tajine sucré salé

Mon tajine sucré salé

Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 figues 1 pruneau 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe pour la semoule et 1 ...
Recette Compote de prune à la vanille et anis étoilé

Compote de prune à la vanille et anis étoilé

 
Sans gluten
Autre facile 26 min 180 kcal
Ingrédients: 600 g de prunes une gousse de vanille une étoile de badiane 100 g de sucre roux...
Recette Crème au safran, poire pochée aux épices et tuile aux noix

Crème au safran, poire pochée aux épices et tuile aux noix

Dessert facile 20 min 1 heure
Ingrédients: Les poires pochées : 3 Poires 300 g Sucre cristal 1 litre d' eau 1 bâton Cannelle 1 étoile Badiane 1 clou de girofle 1 citron jaune Les tuiles au...
Recette Coupe automnale aux figues, poires et risotto caramélisé

Coupe automnale aux figues, poires et risotto caramélisé

Dessert facile 25 min 20 min
Ingrédients: Pour le risotto : 100 g de riz arborio 40 g de sucre cassonade 40 à 50 cl de lait Pour les fruits : 3 figues 1 poire 4 cuillères à soupe de sucre cas...
Recette Soupe de fruits d'automne réduction de gewurztraminer aux épices

Soupe de fruits d'automne réduction de gewurztraminer aux épices

Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 à 3 poires 1 grappe raisin noir muscat 1 grappe de raisin blanc 3 kiwis 2 oranges+ 1 orange pour son jus 4 figues noires 2 bananes pour le siro...
Recette Carpaccio figues et quetsches

Carpaccio figues et quetsches

 
Sans gluten
Dessert facile 11 min 228 kcal
Ingrédients: 3 belles figues fraîches 3 très grosses quetsches 75 g de miel de mandarinier 45 g de jus de citron (1 citron bio) 1 étoile de badiane...
Recette Tarte à la crème de rhubarbe, pâte sablée épicée

Tarte à la crème de rhubarbe, pâte sablée épicée

Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour la pâte sablée aux amandes et épices: 185g de farine 95g de poudre d’amande 125g de beurre en dés 1 oeuf 2 cuillères à soupe bombées de sucre gla...
Recette Salade de fruits exotiques façon dorian

Salade de fruits exotiques façon dorian

Dessert facile 6 min 10 min
Ingrédients: 20 cl d'eau 60 g de sucre roux 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille le zeste d'une orange non traitée + le jus le zeste d'un ...


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