Ptitchef

Petites mousses au chocolat & gelée de mandarine aux épices

Envie de dessert goûtez ceci c'est super bon
Dessert
6 parts
25 min
5 min
Difficile
155 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.03 (0.67€/part)

Matériel

Préparation

  • - Pour la gelée de mandarine: pressez les 4 mandarines.
    - Dans une petite casserole versez le jus obtenu,
    - Ajoutez le sucre et les épices,
    - Mélangez bien et laissez chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le sucre ait complètement fondu.
  • - Pendant ce temps faites ramollir la gélatine dans une c. à café d'eau froide.
    - Hors du feu, retirez l'étoile de badiane
    - Ajoutez la gélatine au jus de mandarine encore chaud pour qu'elle de dissolve bien. Réservez.
  • - Pour la mousse au chocolat: faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
    - Lorsque le mélange a bien fondu ajoutez-y le sucre et le jaune d’œuf
    - Puis battez le tout au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
    - Hors du feu, ajoutez délicatement les blancs d’œuf battu en neige.
  • Pour la préparation des verrines: dans la moitié des verrines, versez la moitié du jus de mandarine..
  • - Placez une dizaine de minutes au congélateur afin que la gelée et la mousse prennent rapidement en surface.
    - Versez le reste des préparations au chocolat et à la mandarine dans les verrines puis laissez les refroidir au frigo jusqu'au dessert.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (72g)
Calories: 155Kcal
  • Glucides: 16.9g
  • Lipides: 7.5g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten

Photos

Petites mousses au chocolat & gelée de mandarine aux épices, photo 1
Petites mousses au chocolat & gelée de mandarine aux épices, photo 2
Petites mousses au chocolat & gelée de mandarine aux épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Frontignan Languedoc-Roussillon, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Macvin du Jura Jura, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Chocolat blanc: fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses! Chocolat blanc: fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez