Ptitchef

Bergamote

66 recettes

Si l'on connait essentiellement la bergamote sous la forme de petits bonbons sucrés, il ne faut pourtant pas oublier qu'elle peut se transformer en un superbe atout dans de nombreuses recettes. Les appétissants parfums d'une crème au citron seront ainsi sublimés avec l'ajout d'une touche de bergamote. Macarons ou encore foie gras poêlé surprendront vos invités si vous ajoutez à vos recettes les notes subtiles et parfumées de la bergamote.

Recette Cantuccini amandes, pistaches & bergamote

Cantuccini amandes, pistaches & bergamote

(3 votes), (6)
Dessert moyen 35 min 446 kcal
Ingrédients: 160g de farine 70g de sucre 1 oeuf 1 c. à c. levure (dans la tradition, on n'en mets pas, mais bon, c'est tout de même rassurant, à vous de voir !) un...
Recette Magret de canard à la confiture de bergamote

Magret de canard à la confiture de bergamote

(3 votes), (5)
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: 2 beaux magrets de canard 1 pot de confiture de bergamotes (S'achète sur http://www.epicure-chez-les-lorrains.fr) 1 pot de miel d'acacia 5 épices...
Recette Crème brulée à la bergamote

Crème brulée à la bergamote

(2 votes), (15)
Sans gluten
Dessert moyen 45 min 116 kcal
Ingrédients: 1/4 de litre de lait 1/4 de litre de crème fleurette 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 40g de sucre en poudre Cassonade 1 c. à café d' extrait de ...
Recette Brioche à la bergamote

Brioche à la bergamote

(1 vote), (2)
Autre moyen 2 heures 20 min
Ingrédients: INGREDIENTS 400gr de farine (Surfina de soezie pour moi) 190gr de lait 3 càs de thé à la bergamote (thé infusé) 50 gr de sucre à la bergamote 70 ...
Recette Tarte citron bergamote

Tarte citron bergamote

(1 vote), (1) , (5)
Dessert facile 25 min 12 min
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 125 g de farine 50 g de sucre une pincée de sel 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 85 g de beurre à température ambiante P...
Recette Gâteau moelleux à la bergamote

Gâteau moelleux à la bergamote

(1 vote), (1) , (4)
Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: 100 g de sucre de canne roux le jus de 3 bergamotes 3 oeufs 60 g de farine de riz 60 de poudre d'amandes...
Recette Entremets pomelos, mandarine et bergamote

Entremets pomelos, mandarine et bergamote

(20 votes), (5) , (182)
Dessert moyen 12h10m 313 kcal
Ingrédients: Pour la génoise à la bergamote : 50g de farine (T45) 50g de vergeoise blonde 15g de margarine (spéciale pâtisserie) 2 oeufs 1/2 cuillère à café ...
Recette Panna cotta bergamote et compotee de mirabelle

Panna cotta bergamote et compotee de mirabelle

(5 votes), (3) , (265)
Sans gluten
Dessert moyen 17 min 667 kcal
Ingrédients: (Pour 4 belles verrines) 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 3 cas bombées de sucre en poudre 8 gouttes d'huile essentielle de berg...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Marmelade de bergamote : douce ou amère ?

Marmelade de bergamote : douce ou amère ?

(4 votes), (1) , (1)
Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 5 bergamotes bio ou non traitées après la récolte (env. 500 g) 300 g de sucre de canne bio blond (ou 50 % blond, 50 % rapadura) 200 g d'eau...
Recette Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

(2 votes), (9)
Sans gluten
Dessert facile 18 min 367 kcal
Ingrédients: 300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses) 2 gr de pectine à confiture 35 gr de sucre semoule 60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3 oeufs...
Recette Sorbet pamplemousse bergamote

Sorbet pamplemousse bergamote

(1 vote), (8)
Dessert facile 40 min
Ingrédients: 2 pamplemousses 1 bergamote (le fruit, pas le bonbon de Nancy !) 100g de sucre...
Recette Bergamotes de nancy...j'vous ai apporté des bonbons.

Bergamotes de nancy...j'vous ai apporté des bonbons.

(1 vote), (6)
Autre facile 15 min 15 min
Ingrédients: 180 g d'eau 500 g de sucre en poudre 150 g de glucose huiles essentielles bergamote...
Recette Panna cotta au thé earl grey bergamote et son miroir clémenvilla

Panna cotta au thé earl grey bergamote et son miroir clémenvilla

(1 vote), (5)
Dessert facile 20 min 5 min
Ingrédients: 50 cl de crème liquide 60 g sucre 3 feuille de gélatine 1/2 gousse vanille 1 sachet de thé earl grey à la Bergamote 15 cl de jus de clémenvilla ( 2 cl...
Recette Petite crème bergamote-mirabelles façon entremets

Petite crème bergamote-mirabelles façon entremets

(1 vote), (2)
Dessert facile 20 min 389 kcal
Ingrédients: environ 500 g de mirabelles 200 ml de jus de cuisson des mirabelles 50 ml de crème liquide 200 ml de lait 50 ml de lait concentré sucré 3 gouttes d'h...
Recette Gâteau à la faisselle et citron bergamote

Gâteau à la faisselle et citron bergamote

(1 vote), (1)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 500 g de faisselle 60 g d'arrow root 100 g de sucre blond de canne zeste et jus de 2 citrons bergamote 2 oeufs...
Recette Cupcakes citron bergamote

Cupcakes citron bergamote

(1 vote), (2)
Autre facile 40 min 604 kcal
Ingrédients: 115 g de farine 115 g de margarine (très molle ou à peine fondue) 100 g de sucre 2 oeufs 30 ml de lait 1/2 paquet de levure chimique le zeste d'un ci...
Recette Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

(1 vote), (3)
Autre facile 30 min 241 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillère à soupe de poudre à lever 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 citron bergamote non traité 55 g de beurre 150 ml de lai...
Recette Poêlée de choux en fleurs aux pétoncles et crevettes - crème à l'huile de bergamote

Poêlée de choux en fleurs aux pétoncles et crevettes - crème à l'huile de bergamote

(1 vote), (3)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 petit chou-fleur détaillé en bouquets 1 brocoli détaillé en bouquets 2 gousse d'ail échalote 500 gr de noix de pétoncle 500 gr de gambas 1 piment ...
Recette Sablés à la bergamote

Sablés à la bergamote

 
Autre moyen 35 min 1103 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 250 gr de beurre mou 2 cuillères à café d'arôme bergamote 200 gr de sucre en poudre 200 gr d'amandes en poudre environ 700 gr de farine...
Recette Panna cotta à la confiture de bergamote et sa compotée d'agrumes

Panna cotta à la confiture de bergamote et sa compotée d'agrumes

 
Sans gluten
Dessert facile 17 min 317 kcal
Ingrédients: 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 200 g de confiture de bergamote 2 g d'agar-agar 1 pamplemousse 1 orange 1 clémentine 1 + 1 cuillères à s...
Recette Yaourts à la bergamote et au citron

Yaourts à la bergamote et au citron

Dessert facile 10 min 12 heures
Ingrédients: 120 g de bonbons à la bergamote 6 cuillères à café de jus de citron 1 litre de lait entier 1 sachet de ferment lactique Alsa...
Recette Cheese cake au citron bergamote

Cheese cake au citron bergamote

Dessert facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de fromage blanc en faisselle 1 oeufs 1 citron bergamote bio 100 g de sucre 200 g de sablés 70 g de beurre 1 cuillère à café de cannelle...
Recette Crèmes au citron bergamote

Crèmes au citron bergamote

 
Sans gluten
Dessert facile 20 min 169 kcal
Ingrédients: 2 citrons bergamote 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 15 g de fécule de maïs 20 cl de lait...
Recette °chocolat blanc, bergamote & groseille°

°chocolat blanc, bergamote & groseille°

Dessert facile 38 min 623 kcal
Ingrédients: Pour le dacquoise : 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 20 g de farine 1 cuillère à soupe de zestes confits d...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez