Recettes à la bergamote

Si l'on connait essentiellement la bergamote sous la forme de petits bonbons sucrés, il ne faut pourtant pas oublier qu'elle peut se transformer en un superbe atout dans de nombreuses recettes. Les appétissants parfums d'une crème au citron seront ainsi sublimés avec l'ajout d'une touche de bergamote. Macarons ou encore foie gras poêlé surprendront vos invités si vous ajoutez à vos recettes les notes subtiles et parfumées de la bergamote.

Bergamotes de nancy...j'vous ai apporté des bonbons.

Autre facile 15 min 15 min

Ingrédients: 180 g d'eau 500 g de sucre en poudre 150 g de glucose huiles essentielles bergamote

Marmelade de bergamote : douce ou amère ?

Autre facile 10 min 20 min

Ingrédients: 5 bergamotes bio ou non traitées après la récolte (env. 500 g) 300 g de sucre de canne bio blond (ou 50 % blond, 50 % rapadura) 200 g d'eau

Cantuccini amandes, pistaches & bergamote

Dessert moyen 35 min 446 kcal

Ingrédients: 160g de farine 70g de sucre 1 oeuf 1 c. à c. levure (dans la tradition, on n'en mets pas, mais bon, c'est tout de même rassurant, à vous de voir !)...

Magret de canard à la confiture de bergamote

Plat moyen 40 min 30 min

Ingrédients: 2 beaux magrets de canard 1 pot de confiture de bergamotes (S'achète sur http://www.epicure-chez-les-lorrains.fr) 1 pot de miel d'acacia 5 épices...

Crème brulée à la bergamote

Dessert moyen 45 min 116 kcal

Ingrédients: 1/4 de litre de lait 1/4 de litre de crème fleurette 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 40g de sucre en poudre Cassonade 1 c. à café d' extrait...

Gâteau moelleux à la bergamote

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: 100 g de sucre de canne roux le jus de 3 bergamotes 3 oeufs 60 g de farine de riz 60 de poudre d'amandes

Brioche à la bergamote

Autre moyen 2 heures 20 min

Ingrédients: INGREDIENTS 400gr de farine (Surfina de soezie pour moi) 190gr de lait 3 càs de thé à la bergamote (thé infusé) 50 gr de sucre à la bergamote 70 gr...

Entremets pomelos, mandarine et bergamote

Dessert moyen 12 h 10 m 313 kcal

Ingrédients: Pour la génoise à la bergamote : 50g de farine (T45) 50g de vergeoise blonde 15g de margarine (spéciale pâtisserie) 2 oeufs 1/2 cuillère à café...

Panna cotta bergamote et compotee de mirabelle

Dessert moyen 17 min 667 kcal

Ingrédients: (Pour 4 belles verrines) 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 3 cas bombées de sucre en poudre 8 gouttes d'huile essentielle de bergamote 2 g...

Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

Dessert facile 18 min 367 kcal

Ingrédients: 300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses) 2 gr de pectine à confiture 35 gr de sucre en poudre 60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3...

Tarte citron bergamote

Dessert facile 37 min 1031 kcal

Ingrédients: Pour la pâte sablée : 125 g de farine 50 g de sucre une pincée de sel 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 85 g de beurre à température ambiante...

Sorbet pamplemousse bergamote

Dessert facile 40 min

Ingrédients: 2 pamplemousses 1 bergamote (le fruit, pas le bonbon de Nancy !) 100g de sucre

Crèmes au citron bergamote

Dessert facile 20 min 169 kcal

Ingrédients: 2 citrons bergamote 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 15 g de fécule de maïs 20 cl de lait

Petite crème bergamote-mirabelles façon entremets

Dessert facile 20 min 389 kcal

Ingrédients: environ 500 g de mirabelles 200 ml de jus de cuisson des mirabelles 50 ml de crème liquide 200 ml de lait 50 ml de lait concentré sucré 3 gouttes...

Panna cotta au thé earl grey bergamote et son miroir clémenvilla

Dessert facile 20 min 5 min

Ingrédients: 50 cl de crème liquide 60 g sucre 3 feuille de gélatine 1/2 gousse vanille 1 sachet de thé earl grey à la Bergamote 15 cl de jus de clémenvilla ( 2...

Gâteau à la faisselle et citron bergamote

Dessert facile 10 min 45 min

Ingrédients: 500 g de faisselle 60 g d'arrow root 100 g de sucre blond de canne zeste et jus de 2 citrons bergamote 2 oeufs

Cupcakes citron bergamote

Autre facile 40 min 604 kcal

Ingrédients: 115 g de farine 115 g de margarine (très molle ou à peine fondue) 100 g de sucre 2 oeufs 30 ml de lait 1/2 paquet de levure chimique le zeste d'un...

Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

Autre facile 30 min 241 kcal

Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillère à soupe de poudre à lever 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 citron bergamote non traité 55 g de beurre 150 ml de...

Sablés à la bergamote

Autre moyen 35 min 1103 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 250 gr de beurre mou 2 cuillères à café d'arôme bergamote 200 gr de sucre en poudre 200 gr d'amandes en poudre environ 700 gr de farine

Panna cotta à la confiture de bergamote et sa compotée d'agrumes

Dessert facile 17 min 317 kcal

Ingrédients: 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 200 g de confiture de bergamote 2 g d'agar-agar 1 pamplemousse 1 orange 1 clémentine 1 + 1 cuillères à...

Yaourts à la bergamote et au citron

Dessert facile 10 min 12 heures

Ingrédients: 120 g de bonbons à la bergamote 6 cuillères à café de jus de citron 1 litre de lait entier 1 sachet de ferment lactique Alsa

Cheese cake au citron bergamote

Dessert facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 500 g de fromage blanc en faisselle 1 oeufs 1 citron bergamote bio 100 g de sucre 200 g de sablés 70 g de beurre 1 cuillère à café de cannelle

°chocolat blanc, bergamote & groseille°

Dessert facile 38 min 623 kcal

Ingrédients: Pour le dacquoise : 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 20 g de farine 1 cuillère à soupe de zestes...

Chiboust citron-bergamote sur sablé au beurre salé

Autre facile 40 min 465 kcal

Ingrédients: Pour les crèmes chiboust : 100 g de jus de bergamote (environ 2-3 bergamotes) 50 g de jus de citron jaune (environ 1 citron) le zeste finement râpé...