Choux à la crème au petit goût d'amandes

Ingrédients

Choux :

• 60 ml de lait
• 60 ml d'eau
• 60 g de beurre
• 2 g de sel
• 70 g de farine tamisée
• 2+1 oeuf

Crème pâtissière :

• 1.2 dl de lait
• Fève Tonka
• 30 g de jaunes d'oeuf
• 40 g de sucre
• 10 g de farine tamisée
• 10 g de maïzena

Crème chantilly :

• 1.5 dl de crème entière 35% bien froide
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d'Amaretto