Coupe fraîcheur de fraises, mousse caramel au beurre salé, biscuits et fruits secs

Ingrédients

• 750 g de fraises
• 12 galettes bretonnes au beurre
• 1 pot de mascarpone
• 30 cl de crème fleurette entière bien froide
• 100 g de sucre + quelques cuillères à soupe pour les fraises
• 40 g de beurre salé
• 6 cuillères à soupe de noix de pécan
• 6 cuillères à soupe d'amandes entières
• 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
• 6 physallis
• 6 framboises (facultatif. décoration)