Creme aux oeufs rapide et facile : la recette de ma grand mère
Cette crème aux œufs rapide et facile est composée d'un mélange simple de lait chaud, œufs, sucre et vanille liquide, cuit doucement au four pendant 40 minutes. La préparation se fait en trois étapes : chauffer le lait, mélanger les œufs avec le sucre et la vanille, puis incorporer le lait pour une texture homogène. Dégustez cette crème onctueuse et délicatement parfumée, offrant une texture fondante et un goût doux et vanillé, idéale pour un dessert léger et savoureux.
Ingrédients
Préparation
Mettre le lait dans une casserole et faite le chauffer sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il bout.
Eteindre dès qu'il bout et laisser refroidir quelques minutes.
Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre, la vanille et bien mélanger.
Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une texture homogène
Verser le mélange dans des ramequins jusqu'a 1cm du bord. Mettre les ramequins dans un grand plat creux et verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins sans éclabousser.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C et laisser cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit juste tremblotant.
Sortir les ramequins, laisser tiédir 10 minutes puis réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Notez cette recette
FAQ ❓
Comment obtenir une texture parfaitement lisse pour la crème aux œufs ?
Peut-on remplacer la vanille liquide par un autre arôme dans cette recette ?
Pourquoi est-il important de laisser refroidir le lait avant de le mélanger aux œufs ?
Comment savoir si la crème aux œufs est bien cuite après 40 minutes ?
Peut-on préparer cette crème aux œufs à l'avance et la conserver ?
Nutrition
- Glucides: 21.6g
- Lipides: 3.9g
- Gras sat.: 1.5g
- Protéines: 5.8g
- Fibres: 0g
- Sucre: 21.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, Eau froide ou chaude au debut du bain marie? Cdt claude
Bonjour Claude, pour un bain-marie, commencez toujours avec de l'eau chaude. Cela permet une cuisson plus douce et homogène, idéale pour une crème aux œufs fondante. Bonne cuisine !
Quelles sont les quantités des ingrédients ?
Pour 6 parts : 50 cl de lait, 3 œufs, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de vanille liquide!
Peut on faire cette préparation au microonde ? Merci
Pour cette crème aux œufs, la cuisson au four au bain-marie est idéale pour une texture fondante. Le micro-ondes risque de cuire trop rapidement et de rendre la crème granuleuse. Je vous conseille donc de suivre la cuisson au four...
Photos des membres
Vincent SabourdyJe fais les meilleurs pancakes de la rue.
J'aime les recettes accessibles, les astuces pratiques et l'actu culinaire.
Mon objectif: proposer le meilleur site web de cuisine possible pour rendre la cuisine un moment de plaisir et de partage.
Commentaires
Lylou
Très bon
Talou1
Excellent petit dessert, vite fait. parfait pour clore le repas sur une petite note sucrée/vanillée. A faire sans hésitation.Je souhaiterais conseiller de voir ce qui a posé problème dans la réalisation avant de qualifier une recette de nulle.
Merci pour ce retour chaleureux ! Cette crème aux œufs est effectivement simple et délicieuse. En cas de souci, n'hésitez pas à bien suivre les étapes, surtout la température du lait. Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes !
Anonyme
Nuuuuuuuuuuuuuul
Oh, je suis désolé que la recette ne vous ait pas plu ! N'hésitez pas à me dire ce qui n'a pas fonctionné, je serais ravi de vous aider à l'améliorer.
Nadine
Recette très facile à faire, avec de bons œufs du jardin encore meilleur !
Par contre 100 grammes de sucre c'est beaucoup trop.
Merci pour votre retour ! Vous avez raison, vous pouvez réduire le sucre selon votre goût, surtout avec des œufs frais du jardin, ça apporte déjà beaucoup de saveur. N’hésitez pas à ajuster pour un dessert plus léger et à votre goût !
flovaldy17
Petit dessert vite fait et apprécié ,pour changer un peu je saupoudre
dessus quand c'est froid du sucre a la cannelle ,ou du sucre vanillé ce
qui plait beaucoup a mes becs sucrés
belle journée a tous
Quelle belle idée de saupoudrer du sucre à la cannelle ou vanillé, ça doit apporter une touche gourmande irrésistible ! Merci pour ce partage, belle journée à vous aussi et bon appétit !
yvette du midi
Trop bon
Merci beaucoup ! Je suis ravi que la recette vous ait plu. N'hésitez pas à la refaire et à varier les arômes pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
Merci beaucoup ! Je suis ravie que la recette vous ait plu ;)