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Crème tofu aux fraises



Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches ou congelées
- 1 bloc de tofu (mou)
- 85 ml (1/3 tasse) d'huile de soya ou de tournesol
- 125 ml (1/2 tasse de miel ou moins
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 65 ml (1/4 tasse) de jus de fruits ou d'eau ( au besoin)

Préparation

Etape 1

Si les fraises sont congelées, les placer dans un chaudron avec le miel, cuire 5 minutes et laisser refroidir.

Etape 2

Émietter le tofu, passer au mélangeur avec tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle crème.

Etape 3

Si c'est trop épais, ajouter du jus de fruits ou de l'eau.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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