Ptitchef

Double mousse choco framboise (sans oeuf ni sucre)

Dessert
2 parts
10 min
10 min
facile
Un dessert en réalité fort bon, avec 2 vraies mousses !!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

mousse chantilly au chocolat:

100 g de guanaja

10 cl de crème montée en chantilly


mousse au framboise:

50 g de couverture ivoire

100 g de purée de framboise

10 cl de crème chantilly

Préparation

  • Mousse chantilly au chocolat:
    Fondre 100 g de guanaja, mélanger avec 10 cl de crème montée en chantilly bien ferme ...
    ...le mélange retombe et finalement cristalisé.
  • Mousse au framboise:
    Fondre 50 g de couverture ivoire, mélanger avec 100 g de purée de framboise.
  • Ajouter 10 cl de crème montée en chantilly.
  • Mettre en verre.
  • Au moment du service,gratter à la fourchette la mousse au chocolat hyper compacte.
  • Un trait de coulis de framboise pour décorer.
L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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