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Fondants citron pavot... ça commence à sentir noël!

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile
Une texture parfaite, l'extérieur ferme et un peu croquant et l'intérieur très moelleux. Un pur saveur.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Fondants citron pavot:

1 cuillerée à table (15 ml) de graines de chia entières

3 cuillerées à table (45 ml) de sirop d'érable

3 cuillerées à table de jus de citron

le zeste d'un citron bio

2 cuillerées à table (30 ml) de graines de pavot

1 tasse (250 ml) d'amandes moulues en farine

1/2 tasse (125 ml) de noix de coco moulue en farine


Glaçage au citron :

2 cuillerées à table (30 ml) d'huile de noix de coco fondue à température très douce

1 cuillerée à table (15 ml) de purée d'amandes blanches

2 cuillerées à table (30 ml) de sirop d'érable

2 cuillerées à table (30 ml) de jus de citron

Préparation

  • Mettre les graines de chia dans un grand bol avec le sirop d'érable, le jus de citron et le zeste. Laisser gonfler 10 ou 15 minutes, le temps de moudre les amandes et la noix de coco.
  • Lorsque le mélange de graines de chia a épaissi, ajouter les graines de pavot, les amandes moulues et la noix de coco moulue.
  • Étendre cette pâte sur le plateau du déshydrateur recouvert d'un Paraflexx ou d'un papier parchemin afin d'obtenir un carré.
  • Le temps de séchage dépend de la texture désirée . Après 3 heures ou dès que la pâte est assez ferme pour être manipulée, on taille en carrés.
  • Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients au blender ou mini-hachoir. La texture sera très liquide.
  • Garder au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir, le glaçage va épaissir en refroidissant.
T Tout Cru Dans Le Bec

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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