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Gateau de pomme au potiron et zestes d'orange

Dessert
4 parts
20 min
3 heures
facile
253 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 POMMES

400 G DE POTIRON

3 ORANGES ( bio si possible )

50 G DE SUCRE SEMOULE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

Préparation

  • Bien laver les oranges.
  • Prélever le zeste avec un économe ( attention à ne pas prendre la partie blanchâtre).
  • Les tailler en julienne, presser les oranges et récupérer le jus.
  • Blanchir les zestes en les recouvrant d'eau froide et en portant à ébullition au premier bouillon, les égoutter.
  • Confire les zestes :
    Mettre les zestes dans une casserole avec le sucre et la vanille fendue en 2.
  • Ajouter le jus d'orange et faire réduire de moitié.
  • Peler et fendre les pommes en deux ( ôter les pépins ).
  • Les couper en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur couper le potiron en tranche.
  • Au fond d'un moule à charlotte , disposer un cercle de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four T° 130/140.
  • Recouvrir hermétiquement le gâteau d'une feuille d'aluminium.
  • Mettre le moule au bain-marie et enfourner pour 3 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 488g
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 52g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 50.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

05/11/2016

Où et quand on met le potiron et dans quel état.????

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