Gâteau-pouding aux pêches,mangues et fraises

Dessert

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 1 boite de 14 oz (398 ml) de pêches en tranches, coupées en trois avec le jus
• 1 belle mangue coupé en petits cubes
• 7 à 8 belles fraises coupés en petits morceaux
• 3/4 tasse (180 ml)de sucre
• 1 oeuf large
• 1 1/4 tasse(310 ml) de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à thé(5 ml) de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de(5 ml) vanille
• 1 bonne poignée de noix de coco sucrée
• environ 1/2 tasse(125 ml) de cassonade

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Préparation

• Préchauffer le four à 325 F. (160°C.)
  Graisser un moule carré de 8 pouces (20 cm).
• Battre l’œuf, sucre et vanille ensemble.
• Ajouter la farine, poudre à pâte, sel, noix de coco, pêches et son jus, mangues et fraises et battre doucement pour mélanger le tout.
• Verser dans le moule et saupoudrer sur le dessus la cassonade.
• Mettre au four pour 35 minutes, sortir du four, laisser refroidir un peu dans le moule et servir tiède.

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