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Glace végétale vanille-fraise , sirop de romarin 100% végan

Dessert
4 parts
10 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour la glace:

300g fraises

70g-80g sucre complet

1 brique crème soja 200ml

50ml lait de riz de chez LIMA

1 gousse de vanille

1 cuillère à café d'agar


Sirop de romarin:

150 ml d'eau

90g sucre

2 cuillères à soupe de feuilles de romarin

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le lait de riz et amener à ébullition.
  • Fendre la gousse de vanille en 2 , récupérer les grains et les ajouter à la préparation. Ajouter l'agar agar et faire bouillir 2 minutes de plus .
  • Incorporer les fraises préalablement rincées et coupées en morceaux puis le sucre . Mixer.
  • Faire prendre le mélange en sorbetière pendant 30 minutes puis mettre au congélateur 2 heures.
  • Faire bouillir l'eau y ajouter les feuilles de romarin et laisser infuser quelques minutes 5 à 10 minutes.
  • Filtrer afin d'enlever les feuilles et ajouter le sucre.
  • Faire bouillir l'infusion et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à consistance d'un sirop environ 10 minutes.

Photos

Glace végétale vanille-fraise, sirop de romarin 100% végan, photo 1Glace végétale vanille-fraise, sirop de romarin 100% végan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

18/07/2011

Azertyuiop

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