Key lime pie : tarte au citron vert et spéculoos

Name: Key lime pie : tarte au citron vert et spéculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 280 g de speculoos; 110 g de beurre fondu; 750 g de lait concentré sucré (= 2 boites); 12 cl de crème fraiche; 17 cl de pur jus de citron vert (fraichement pressé ou en bouteille); Zeste d’1/2 citron vert

Dessert

facile

38 min

649 Kcal

Une envie de tarte au citron fastoche et rapide, c'est LA recette qu'il vous faut !! Direction les Etats Unis avec ce dessert gourmand et typique de Floride

Ingrédients

Pâte :

280 g de speculoos
110 g de beurre fondu

Garniture:

750 g de lait concentré sucré (= 2 boites)
12 cl de crème fraiche
17 cl de pur jus de citron vert (fraichement pressé ou en bouteille)
Zeste d’1/2 citron vert

Coût estimé: 6.15€ (0.77€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson18 min

Préchauffer votre four à 180 °C.

Verser dans un saladier les speculoos réduits en poudre, puis le beurre et bien mélanger.

Étaler le mélange dans un moule (à bords lisses) ou un cercle à pâtisserie, en remontant bien sur les bords et tasser avec le dos d’une cuillère à soupe pour qu’il n’y ait pas de trous dans la pâte.

Mettre à cuire 10 minutes, puis laisser un peu refroidir.
Dans un second saladier, verser les ingrédients de la garniture : lait concentré sucré, crème fraiche, jus de citron vert et le zeste.

Mélanger et verser sur la pâte cuite légèrement refroidie.

Cuire 8 minutes toujours à 180° et réserver au frais au minimum 3 heures avant de servir.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 649Kcal

Glucides: 76.3g
Lipides: 33.1g
Gras sat.: 21.3g
Protéines: 10.5g
Fibres: 1g
Sucre: 62g
ProPoints: 18
SmartPoints: 32

Information nutritionnelle pour 1 portion (184g)

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LaDinetteDeNelly

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Questions

Peut-on mettre une boite de lait sucrée et une non sucrée svp merci

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser uniquement du lait concentré sucré pour garder la douceur et la texture. Mélanger sucré et non sucré pourrait déséquilibrer le goût et la consistance de la tarte.

Vraiment pas d'oeufs ni farine ni fécule dans la garniture ???

Je n'ai rien oublié dans les ingrédients... Vous verrez c'est surprenant mais ça prend

Bonjour. tout d'abord merci de partager cette recette. pourriez-vous me dire par quoi vous remplaceriez les spéculoos, si cela est possible! merci Helene

Bonjour Helene,
Des petits beurres seront de parfaits substituts aux speculoos :-)
Bonne dégustation !
Nelly

Ne manquerait-il pas des oeufs?

Bonjour,
Non, il ne manque pas d'oeufs. Il n'y en pas dans cette version de la key lime pie qui marche à tous les coups. Déjà largement testée et approuvée par mes lecteurs :-)
Nelly

Bonjour, Peux t on mettre une meringue sur cette tarte au citron >? Merci

Bonsoir,
Oui vous le pouvez mais j'ai peur que cela apporte une dose supplémentaire de sucre qui pourrait finir par être de trop ... mais ce n'est que mon simple avis.
Excellente soirée et bonne dégustation :-)
Nelly

Bonjour je souhaiterai savoir quelle type de creme il faut utiliser, liquide ou epaisse? merci beaucoup

Bonsoir,
Pour cette recette de tarte rapide et gourmande, il s'agit d'une crème fraiche épaisse.
Bonne degustation et n'hésitez à me laisser un petit avis juste après :-)
Belle soirée & A bientot
Nelly

Rdv sur mon blog pour d'autres recettes gourmandes:
http://www.ladinettedenelly.com/
ou sur ma page Facebook:
https://www.facebook.com/LaDinetteDeNelly/

Bonjour ! une petite question s'impose: comment cette préparation crème et lait concentrée peut elle devenir consistante à la cuisson ? il ne manquerait pas un ingrédient ???

Bonjour,
La pâtisserie c'est un peu de la chimie, vous savez ..et dans le cas de cette tarte je vous garantis qu'aucun oeuf n'est nécessaire ... le jus de citron agit avec la crème et le lait concentrée .
Je l'ai réalisée tant de fois que je peux vous le promettre !
Bonne dégustation.

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.23/5, 100 votes 37 commentaires

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chrisdum21

03/06/2024

L'association spéculoos citron est réussie. Nous avons aimé cette recette. Par contre, un peu trop sucrée, j'essaierai donc avec du lait concentré non sucré.

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ChtiMerlinette

03/03/2019

Merci pr la recette
Comme bcp,j'ai trouvé cette tarte un peu trop sucrée. Je vais la refaire ms avec du lait concentré non sucré uniquement. Et je l'ai laissée cuire 20 minutes.Ms très bonne et pas lourde dur l'estomac

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podore

27/04/2017

Petit conseil : j'utilise un verre (coté fond de verre) pour aplanir la pate.

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anonymous

08/01/2017

C'est excellent et très facile à faire mais je vous conseille de mettre une seule boîte de lait concentré,j'ai rajouté un peu de fromage blac c'était délicieux

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anonymous

07/11/2016

C'est excellent et goûteux et facile à faire, je suis un homme et cela me plait de cuisiner et faire des patisseries mon épouse me dit que raté ma vocation, j'aurai pu être pâtissier chocolatier d'une grande exellence. Merci pour toutes vos recettes.

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anonymous

11/04/2016

Très simple et très savoureux. J'ai mis seulement 400ml du lait concentré et je pense que c'est suffisante.

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evien_p2013

30/09/2013

Miam!

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chico

28/08/2020

Pas besoin de cuisson pour ce style de tarte.

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kithy17

28/07/2020

Merci pour cette recette facile qui plaît à toute la famille! Il est vrai qu'on s'étonne de ne pas mettre d'oeufs mais le résultat est vraiment bluffant! Je l'ai goûté en Floride et je retrouve exactement le même goût et onctuosité! Encore bravo. Ps: je l'ai faite 2 fois et 2 fois elle a eu du succès....Yummy.

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ninja1

08/11/2018

Facile a realiser , tres bonne consistance et ...excellent ! a faire et re faire ...

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