Ptitchef

Mini apple pies

Dessert
15 parts
40 min
25 min
moyen
280 Kcal
De délicieuses tourtes aux pommes en forme de bouchées

Ingrédients

Nombre de parts: 15
500 grammes de farine

250 grammes de beurre (mou)

50 grammes de sucre glace

2 grammes de sel

7 cuillères à soupe d’eau froide


Pour la garniture :

3 pommes (de type Ariane)

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de sucre

1 gousse de vanille

5 cuillères à soupe d’eau

1 jaune d’oeuf

Préparation

  • Pâte :
    Dans un bol mélangez la farine, le sucre glace ajoutez ensuite le sel fin puis le beurre pour sabler la préparation.
    Ajoutez ensuite l’eau puis mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    Divisez la pâte en deux boules de tailles égales, recouvrez de film étirable et laissez reposer au frigo au moins une heure.
    Sortir la pâte au moment de réaliser la garniture.
  • Pour la garniture :
    Épluchez vos pommes, puis retirez le trognon. Découpez les pommes en petits morceaux.
    Dans une casserole, faites revenir l’eau avec les pommes, le sucre et le miel, ainsi que les grains de vanille, le tout à feu moyen jusqu’à ce que l’ensemble forme une compote.
  • Assemblage :
    Pour réaliser ces mini apple pies, j’ai utilisé un emporte pièce cranté et un moule à mini tartelettes
    Beurrez votre moule.
    Étalez votre pâte sur votre plan de travail, pour chaque pie découpez deux cercles à l’aide de l’emporte pièce.
    Déposez le premier cercle de pâte dans le moule et déposez une cuillère de compote de pommes.
  • Dorer le deuxième cercle au pinceau avec le jaune d’œuf. Vous pouvez aussi choisir de le décorer avec d’autres formes (j’ai ici réalisé de petites étoiles avec le reste de la pâte) qui se colleront avec le jaune d’œuf.
    Déposez le deuxième cercle par dessus la compote de pommes et souder les deux pâtes avec les doigts.
    Faites cuire vos mini tourtes pendant 25 minutes à 200°C.
    Laissez-les refroidir sur une grille et dégustez tièdes ou froids.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 99g
Calories: 280Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 14.4g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (20):

CIL72, 20/07/2014

Je vais tester cette recette en utilisant une pâte sablée toute prête, cela sera plus rapide.

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03/11/2013

J"ai adoré

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03/11/2013

Thank's

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celtia, 04/11/2013

C'est long à faire mais certainement très bon

(0) (0) Signaler
04/11/2013

Rien à dire

(0) (0) Signaler
nickie29
nickie29, 03/11/2013

Original la présentation !!!

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mofi, 03/11/2013

J'aime ces petites bouchées

(0) (0) Signaler
03/11/2013

Super pour un goûter savoureux

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03/11/2013

Super bon

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03/11/2013

Ça semble très bon je vais le faire merci

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