Ptitchef

Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino

Dessert
5 parts
30 min
moyen
432 Kcal
Un dessert ultra onctueux

Ingrédients

Nombre de parts: 5
40 cl de crème entière liquide

Une tasse à café expresso (une tasse remplie)

2 feuilles de gélatine

70 g de sucre

100 g de chocolat pâtissier

20 cl de lait

Préparation

  • Diviser la crème en 2 ainsi que le sucre. Battre les 2 quantités en chantilly avec le sucre.

    Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Puis les faire fondre dans le café bien chaud. Bien remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.
  • Verser le café légèrement tiède sur la chantilly.

    Faire fondre le chocolat avec le lait afin de faire une sauce chocolat.
  • Ensuite passer à l'assemblage : verser dans des verrines un peu de sauce chocolat, puis la mousse au café puis terminer par la chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.

    Réserver vos mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
  • Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/02/mousse-au-cafe-sur-lit-de-chocolat.html

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 156g
Calories: 432Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 32.6g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino, photo 1Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Le 5 septembre 2017 Bonjour Dans la recette mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino, dans quoi devons nous mettre la gélatine et à quel moment, pas d'explication à ce niveau, je pense donc qu'il doit manquer quelque chose. Merci de bien vouloir me répondre car votre recette m’intéresse beaucoup ayant un dessert à faire pour anniversaire de mon petit fils.

Réponse:

Bonjour, Vous pourrez trouver à l'étape 1 l'explication : il faut les dissoudre dans le café chaud, le laisser tiédir et l'ajouter à la crème. En espérant avoir pu vous aider.

Bonjour est il possible de remplacer la gelatine par de l agar agar ?

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible, il faudra le faire bouillir 2 minutes dans le café avant de le laisser refroidir. Un sachet d'agar agar devrait suffire :)




Commentaires des membres:

ninine5
ninine5, 04/05/2018

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
27/03/2014

Zaim zaim zaimeeeeeeeeeeeeeeeeee

(0) (3) Signaler
emau, 27/09/2013

Très simple à faire!!

(2) (0) Signaler
18/09/2013

Vraiment trop bon, tout le monde à aimé, encore merci pour la recette

(2) (0) Signaler
11/02/2012

Tres tres bon delicieux

(3) (0) Signaler
10/02/2012

Wooow

(1) (1) Signaler
10/02/2012

Humm! rien que la photo donne envie d'y goûter!!

(1) (0) Signaler

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