Diviser la crème en 2 ainsi que le sucre. Battre les 2 quantités en chantilly avec le sucre.
Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Puis les faire fondre dans le café bien chaud. Bien remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.
Verser le café légèrement tiède sur la chantilly.
Faire fondre le chocolat avec le lait afin de faire une sauce chocolat.
Ensuite passer à l'assemblage : verser dans des verrines un peu de sauce chocolat, puis la mousse au café puis terminer par la chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.
Réserver vos mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/02/mousse-au-cafe-sur-lit-de-chocolat.html
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Le 5 septembre 2017
Bonjour
Dans la recette mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino, dans quoi devons nous mettre la gélatine et à quel moment, pas d'explication à ce niveau, je pense donc qu'il doit manquer quelque chose.
Merci de bien vouloir me répondre car votre recette m’intéresse beaucoup ayant un dessert à faire pour anniversaire de mon petit fils.
Réponse:
Bonjour,
Vous pourrez trouver à l'étape 1 l'explication : il faut les dissoudre dans le café chaud, le laisser tiédir et l'ajouter à la crème.
En espérant avoir pu vous aider.
Bonjour est il possible de remplacer la gelatine par de l agar agar ?
Réponse:
Bonjour, oui c'est possible, il faudra le faire bouillir 2 minutes dans le café avant de le laisser refroidir. Un sachet d'agar agar devrait suffire :)
Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours!
Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Commentaires des membres:
Délicieux
Zaim zaim zaimeeeeeeeeeeeeeeeeee
Très simple à faire!!
Vraiment trop bon, tout le monde à aimé, encore merci pour la recette
Tres tres bon delicieux
Wooow
Humm! rien que la photo donne envie d'y goûter!!