Ptitchef

Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino

Dessert
5 parts
30 min
0 min
moyen
432 Kcal
ou
Un dessert ultra onctueux

Ingrédients

5 parts
40 cl de crème entière liquide

Une tasse à café expresso (une tasse remplie)

2 feuilles de gélatine

70 g de sucre

100 g de chocolat pâtissier

20 cl de lait

Préparation

Etape 1

Diviser la crème en 2 ainsi que le sucre. Battre les 2 quantités en chantilly avec le sucre.

Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Puis les faire fondre dans le café bien chaud. Bien remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.

Etape 2

Verser le café légèrement tiède sur la chantilly.

Faire fondre le chocolat avec le lait afin de faire une sauce chocolat.

Etape 3

Ensuite passer à l'assemblage : verser dans des verrines un peu de sauce chocolat, puis la mousse au café puis terminer par la chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.

Réserver vos mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Etape 4

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/02/mousse-au-cafe-sur-lit-de-chocolat.html

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

432Kcal22%

Calories

28.9g10%

Glucides

32.6g50%

Lipides

22.5g100%

Gras sat.

4.8g10%

Protéines

1.5g6%

Fibres

25.8g29%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 156g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 22 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour est il possible de remplacer la gelatine par de l agar agar ?

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible, il faudra le faire bouillir 2 minutes dans le café avant de le laisser refroidir. Un sachet d'agar agar devrait suffire :)






Commentaires des membres:

18/09/2013

Vraiment trop bon, tout le monde à aimé, encore merci pour la recette

(1) (0) Abuse
10/02/2012

Humm! rien que la photo donne envie d'y goûter!!

(0) (0) Abuse
27/03/2014

Zaim zaim zaimeeeeeeeeeeeeeeeeee

(0) (2) Abuse
emau, 27/09/2013

Très simple à faire!!

(1) (0) Abuse
11/02/2012

Tres tres bon delicieux

(2) (0) Abuse
ninine5
ninine5, 04/05/2018

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
10/02/2012

Wooow

(0) (1) Abuse

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