Ptitchef

Mousse de citrouille à la menthe fraîche

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
10 ml (2 cuillères à thé) margarine (ou du beurre)

500 ml (2 tasses de citrouille), en petits cubes

90 g (½ tasse) cassonade

250 ml (1 tasse) jus de pommes non sucré

2 sachets (14 g) de gélatine sans saveur

60 ml (¼ tasse) menthe fraîche, hachée ou 5 ml (1 cuillère à thé) menthe séchée

2 jaunes d'oeufs

250 ml (1 tasse) crème 35% fouettée

Ajout de 30-45 ml (2-3 cuillères à table) de sirop d'érable à la crème fouettée


Décoration :

fraises (mis des framboises)

bouquets de menthe fraîche

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre la margarine (ou le beurre) et faire caraméliser, à feu moyen, les cubes de citrouille avec la cassonade. Mouiller avec le jus de pommes et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Retirer du feu, ajouter la gélatine, la menthe et les jaunes d'oeufs; mélanger.
  • À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur électrique, réduire le mélange de citrouille en purée. Verser dans un bol et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre (12 à 15 minutes).
  • Incorporer la crème et mélanger doucement avec une spatule ou une cuillère de bois. Verser dans des coupes à dessert et réfrigérer 1 heure environ.
  • Au moment de servir, décorer des fruits et de menthe.

Photos

MOUSSE DE CITROUILLE À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 1MOUSSE DE CITROUILLE À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 2MOUSSE DE CITROUILLE À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 3MOUSSE DE CITROUILLE À LA MENTHE FRAÎCHE, photo 4




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mousse de framboise
Mousse de framboise
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
2.8 / 5
Recette Mousse aux oreos
Mousse aux oreos
6 parts
1h10m
facile
3.1 / 5

Recettes

A lire également

12 recettes à la citrouille12 recettes à la citrouilleLa menthe : un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces !La menthe : un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez