Pudding anglais à la gelée de mangue

Ingrédients

• 3 feuilles de gélatine
• 5 cl de grenadine
• 1 mangue mûre et fruitée
• 25 cl de lait
• Un ½ bâton de vanille
• 3 oeufs
• 40 g de sucre
• 15 g de farine
• 2 cuillères à café de kirsch
• 1 petite génoise ou un biscuit moelleux
• 15 cl de crème liquide entière