Ptitchef

Mini verrines de crabe aux herbes et à la mangue

Entrée
10 parts
30 min
facile
Un petit mélange bien surprenant, vous allez les apprécier lors de repas un peu plus festifs

Ingrédients

Nombre de parts: 10
250 g de chair de crabe

2 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de vinaigre de xère

5 feuilles de basilic

Un peu de coriandre ou du persil

Une pointe de couteau de piment d’Espelette

Sel


1 boîte de mangue (400 ml)

Préparation

  • Dans un saladier , mélanger la chair de crabe avec : la mayonnaise , le vinaigre , le piment et le sel et le poivre
  • Hacher finement le basilic et la coriandre et les ajouter au mélange précédent
  • Mettre au frais
    Egoutter la mangue et la mixer pour obtenir un coulis assez épais
    le montage: au fond des verrines , mettre la purée de mangue (3 cuillères à café )
  • Déposer dessus , délicatement la préparation au crabe (3 cuillères à café )
  • Décorer avec une feuille de persil
    Tenir au frais avant de servir

Photos

MINI VERRINES DE CRABE aux HERBES et à LA MANGUE, photo 1MINI VERRINES DE CRABE aux HERBES et à LA MANGUE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

24/08/2016

Sublime, mais il faut mettre des vraies miettes de pinces de tourteau et de la pulpe de mangue mixée

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/12/2012

Tresq bonne rec ette

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