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Bavarois de carottes et chèvre à l'agar agar

Entrée
1 parts
70 min
21 min
facile
Voici une entrée originale avec une sublime couleur et d'un goût appétissant.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

400 ml de jus de carootes


muscade

un chèvre frais à l'huile

sel

Préparation

  • Cuire les rondelles de carottes pendant 20 minutes dans 200 ml de jus de carottes.
  • Ajouter muscade et sel. Passer la préparation au mixeur.
  • Verser le reste de jus de carottes dans une casserole. Mélanger avec l'agar agar et porter à ébullition pendant 30 secondes.
  • Ajouter à la préparation précédente. Incorporer également le chèvre en morceaux et passer le tout de nouveau au mixeur.
  • Remplir des verrines de préparation puis laisser refroidir avant de laisser prendre au frigidaire pendant au moins une heure.

Photos

Bavarois de carottes et chèvre à l'agar agar, photo 1Bavarois de carottes et chèvre à l'agar agar, photo 2

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
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