Préchauffer le four à 180 C. Découper la baguette en tranches assez fines, sans la casser. Déposer les tranches dans un plat large allant au four, faire griller environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit croustillant, mais à peine doré. Sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, épépiner la tomate, la hacher le plus finement possible à la main. Saler. Émincer les oignons verts (tige incluse), puis le persil. Mélanger tous ces ingrédients, ajouter le jus de citron et un tour de moulin à poivre. Réserver.
Quand le pain est refroidi, peler une gousse d’ail et la couper en deux. Frotter l’intérieur de l’ail sur les deux faces de chaque tranche de pain.
Déposer une petite cuillère à café de garniture sur chaque tranche de pain. Servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur si les bruschettas seront servies plus d’une heure après la préparation.
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Très très bon avec des tomates bien sucrées en saison,(personnellement avant de les hacher je les plonge quelques secondes dans l'eau bouillante pour en retirer la peau )
Très bonne recette qui a toujours du succès surtout quand les tomates sont bien mûres, si ce n'est pas le cas, j'utilise des tomates cerises coeur de boeuf qui ont pas mal de goût. Je fais souvent la préparation au moins deux heures avant c'est plus goûteux mais il faut un peu égoutter car cela donne pas mal de jus.
Commentaires des membres (12):
J'aime mettre de la moutarde à la place de l'ail
J' ADORE !!!!!
Tres bonne base manque d un petit plus( charcuterie ou poisson) a mon avis.
Très très bon avec des tomates bien sucrées en saison,(personnellement avant de les hacher je les plonge quelques secondes dans l'eau bouillante pour en retirer la peau )
Délicieux!!!
C'est aussi bon en accompagnement
Excellent !
AH QUE J ADORE LA BRUSCHETTA AVEC DE LA CLEMENTINE
Très bonne recette qui a toujours du succès surtout quand les tomates sont bien mûres, si ce n'est pas le cas, j'utilise des tomates cerises coeur de boeuf qui ont pas mal de goût. Je fais souvent la préparation au moins deux heures avant c'est plus goûteux mais il faut un peu égoutter car cela donne pas mal de jus.
Super pour un apéritif dinatoire