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Cappucino de butternut au bacon , recette de fumiko

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
92 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de butternut épluché

35 g d'oignon nouveau sans les tiges

60 g de bacon

20 g de beurre

20 cl de lait demi écrémé

Préparation

  • Dans une casserole versez le lait et le bacon coupé en morceaux . Faites chauffer et avant l'ébullition , retirez du feu et laissez refroidir à couvert pour que le bacon infuse dans le lait .
  • Dans une grande casserole ,coupez le butternut en morceaux , recouvrez le d'eau , ajoutez l'oignon , une pincée de sel .
  • Laissez mijoter à feu doux et couvert pendant 10 à 15 minutes pour que le butternut soit tendre .
  • Dans le bol du blender versez la chair de butternut , le beurre , un peu d'eau de cuisson , mixez .
  • Ajoutez de l'eau de cuisson progressivement pour obtenir la consistance souhaitée .
  • Salez et poivrez et réservez cette soupe .Dans la première casserole , retirez le bacon et mixer au mixeur plongeant pour obtenir de la mousse de lait .
  • Versez la soupe dans 4 verres et disposez délicatement une cuillère à soupe de mousse de lait .

Photos

Cappucino de Butternut au bacon, recette de Fumiko, photo 1Cappucino de Butternut au bacon, recette de Fumiko, photo 2Cappucino de Butternut au bacon, recette de Fumiko, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 154g
Calories: 92Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 5.3g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge





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