Carpaccio de boeuf et sa burrata
Ce carpaccio de bœuf se compose de fines tranches de viande crue disposées en cercle, surmontées d'une burrata crémeuse et de feuilles de roquette. L'assaisonnement simple avec sel, poivre, câprons, champignons à l'huile d'olive et parmesan apporte une touche méditerranéenne. La texture fondante de la burrata contraste avec la fraîcheur de la roquette et la saveur délicate du bœuf, offrant une expérience gustative légère et raffinée.
Ingrédients
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