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Carpaccio de boeuf à l' italienne

Plat
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 gr. boeuf environ / en fines tranches

6 noix

1 1/2 dl huile olive

1/4 jus de citron frais

feuilles de roquette


persil plat

germes d'alfalfa

sel et poivre

parmesano Reggiano

crissini's nature

Préparation

  • * mettre 2 grandes assiettes au frigo * c'est primordial ...on doit le servir très frais

    Ecraser les noix en les mettant dans un cornet plastique et taper avec la paume de la main pour les diviser.
    Laver les feuilles de roquettes et sécher avec du papier ménage.
    Dans un petit bol, mélanger l' huile d'olive avec le jus de citron.

    Avant de servir..
    Sortir les assiettes du frigo et placer votre boeuf côte à côte de façon à recouvrir totalement l' assiette. Saler et poivrer.

    Parsemer de feuilles de roquette, de germes d'alfalfa et couper ciboulette et le persil avec le ciseau directement dans les assiettes.

    Pour terminer, râper votre parmesan frais ( c'est bien meilleur que le râpé du magasin ) et avec une cuillère à café, verser quelques gouttes d' huile aromatisée de citron sur vos assiettes.
    Décorer avec des crissini's et servir de suite avec du pain toasté.

Photos

Carpaccio de boeuf à l' italienne, photo 1
Carpaccio de boeuf à l' italienne, photo 2
Carpaccio de boeuf à l' italienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 21/11/2013

Mon plat adoré

(0) (0) Signaler
Bibandoum, 27/08/2013

J'adore la viande crue

(0) (0) Signaler
gastonette, 21/10/2009

L'accompagnement de fines herbes est une découverte ...

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