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Carpaccio de boeuf au gouda vieux

Autre
4 parts
20 min
facile
513 Kcal
Une petite recette très pratique pour préparer le carpaccio de bœuf au gouda vieux autrement. Essayer, vous ne serrez pas déçu!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de viande de boeuf coupé en très fines tranches

150 g de Gouda vieux


8 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques petits oignons blancs


sel et poivre

Préparation

  • Couper des copeaux de Gouda vieux à l'aide d'un économe.
  • Faire une vinaigrette avec la moutarde, l'huile d'olive, le jus du citron, le sel et poivre.
  • Déposer une cuillère à soupe de vinaigrette au fond de chacune des 4 assiettes.
  • Y déposer une couche de tranches de viande.
    Arroser de vinaigrette.
    Répéter l'opération.
  • Au final, parsemer de copeaux de Gouda.
  • Décorer d'oignons blancs.
    Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 41.5g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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