Entrée Foie gras 325 recettes

Recette Cannelés au foie gras

Cannelés au foie gras

(78 votes), (20)
Entréemoyen369 kcal1 heure
Ingrédients: 50cl de lait entier 200g farine 50g de beurre 2 jaunes d’oeufs 2 oeufs entier 125g de foie gras (cuit) Sel Poivre...
Cannelés   Foie gras   
Recette Oeufs de caille au foie gras

Oeufs de caille au foie gras

(50 votes), (16)
Sans gluten
Entréefacile587 kcal13 min
Ingrédients: 8 oeufs de caille 8cc de crème fraîche 1 petit morceau de foie gras sel poivre...
Facile   Cailles   Foie gras   Oeuf   
Recette Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

(46 votes), (15)
Sans gluten
Entréemoyen334 kcal25 min
Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...
Chantilly   Foie gras   Magret de canard   Porto   
Recette Millefeuille de foie gras aux pommes

Millefeuille de foie gras aux pommes

(39 votes), (10)
Entréemoyen30 min20 min
Ingrédients: 12 feuilles de brick 50g de beurre 3 pommes de type Golden 6 escalopes de foie gras 1 à 2 càs de farine Sel Poivre...
Millefeuille   Foie gras   Pommes   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Bûche de noël au foie gras

Bûche de noël au foie gras

(35 votes), (12)
EntréeDifficile375 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Pour la génoise : 3 oeufs 3 cuil à soupe d’eau (chaude) 70 g de beurre 1/2 sel 50 g de parmesan 40 g de farine 1 cuil à café de levure chimique ...
Buche   Noël   Foie gras   Magret de canard   Maïs   Abricot   Raisin   Parmesan   Armagnac   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10)
Sans gluten
EntréeDifficile356 kcal28 min
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Terrine   Foie gras   Poires   Porto   
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

(30 votes), (9)
Sans gluten
Entréemoyen351 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Terrine   Canard   Foie gras   Vinaigre de xeres   Armagnac   Cognac   Porto   
Recette Terrine de foie gras maison facile

Terrine de foie gras maison facile

(28 votes), (12)
Sans gluten
Entréefacile323 kcal45 min
Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre...
Facile   Terrine   Foie gras   Sauternes   Vin blanc   
Recette Toast foie gras, miel & graines de pavots

Toast foie gras,miel & graines de pavots

(26 votes), (6)
Entréefacile367 kcal15 min
Ingrédients: Pain de mie Foie gras (de chez Labeyrie) Miel Graines de pavot...
Facile   Toast   Foie gras   Miel   Pavot   
Recette Cannelés au foie gras et à la figue

Cannelés au foie gras et à la figue

(19 votes), (6)
Entréemoyen20 min55 min
Ingrédients: 200 g de farine -50 g de beurre (+50g pour le moule) -2 oeufs+2 jaunes -1/2 litre de lait -125 g de foie gras cuit -4 figues sèches et moelleuses...
Cannelés   Foie gras   Figues séchées   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Mini tatins de foie gras

Mini tatins de foie gras

(16 votes), (6)
Entréefacile25 min0 min
Ingrédients: 4 médaillons de foie gras 4 tranches de pain d'épices 3 pommes Golden 50 ml de rhum ambré 10 gr de sucre sel poivre mélange 4 épices (canelle, ...
Facile   Foie gras   Pommes   Pain d'épices   Rhum   
Recette Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

(16 votes), (1)
Entréefacile30 min15 min
Ingrédients: une salade verte 120gr de tranches de magret de canard fumé 120gr de foie gras 18 oeufs de cailles 600gr de fèves fraîches non écossées ou 3 poignées ...
Facile   Cailles   Foie gras   Magret de canard   Fèves   Groseille   Champignon   Noix   Vinaigre balsamique   
Recette Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Mille-feuilles de foie gras à la mangue

(16 votes), (5)
Entréemoyen618 kcal30 min
Ingrédients: 10 feuilles de brick 1 bloc de foie gras de canard (entier cuit au torchon) 2 mangues 4 cas de sucre 1 gousse de vanille Beurre fondu...
Millefeuille   Canard   Foie gras   Mangue   
Recette Creme brûlee de foie gras

Creme brûlee de foie gras

(16 votes), (3)
Entréemoyen25 min10 min
Ingrédients: En entrée ou en amuse bouche pour l'apéro 8 cassolettes pour crème brûlée 100gr de foie gras de canard cru 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fraî...
Crème   Crème brûlée   Canard   Foie gras   
Recette Foie gras maison au piment d’espelette et paprika fumé

Foie gras maison au piment d’espelette et paprika fumé

(15 votes), (6)
Sans gluten
Entréemoyen387 kcal1 h, 18 m
Ingrédients: 1 lobe de foie gras (de 500g) 5g de sel 1g de piment d’Espelette 2g de paprika fumé (à acheter à l’atelier des chefs sinon paprika tout court) 3 t...
Foie gras   Paprika   Piment d'Espelette   Porto   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues

Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues

(15 votes), (3)
Entréemoyen373 kcal30 min
Ingrédients: 2 oeufs 190g de farine 1 sachet de levure Sel Poivre 1 yaourt nature 80g de beurre (fondu) Pour la garniture foie gras/figues : 50g d...
Bouchée   Foie gras   Magret de canard   Figues   Noix   
Recette Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

(15 votes), (3)
Sans gluten
Entréemoyen253 kcal50 min
Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux...
Crème   Crème brûlée   Foie gras   Figues séchées   Porto   
Recette Soufflé au foie gras

Soufflé au foie gras

(15 votes), (5)
Entréefacile15 min40 min
Ingrédients: - 250 ml de lait - 40 g de farine - 30 g de beurre - 5 oeufs - 180 g de foie gras de canard cuit - sel et poivre, épices à pain d'épices...
Soufflé   Canard   Foie gras   Pain d'épices   
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

(14 votes), (4)
Sans gluten
EntréeDifficile436 kcal55 min
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Terrine   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Muffins de foie gras

Muffins de foie gras

(13 votes), (2)
Entréefacile543 kcal25 min
Ingrédients: Cumin torréfié Foie gras en boîte (à vous de doser) Miel (à apprécier selon vos goûts) Sel Poivre Graines de sésame Cognac 3 œoeufs 200g de f...
Facile   Muffins   Foie gras   Dattes   Figues   Miel   Cumin   Sesame   Cognac   
Apéritifs et entrées avec du Foie gras

Apéritifs et entrées avec du Foie gras

(13 votes)

Venez sublimer vos apéritifs ainsi que vos entrées avec ce produits savoureux. Découvrez à travers une sélection de recette, qu'il est possible de tout faire avec le foie gras.. mais surtout de faire des plats gourmands qui surprendra vos convives !

Recette Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

(13 votes), (4)
Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: Pâte à choux 1 pots confiture de figues (pour 12 choux) 500 gr de bloc de foie gras de canard Feuilles de salade (pour décoration)...
Éclair   Facile   Canard   Foie gras   Figues   
Recette Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

(13 votes), (2)
Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: 20 tranches de magret fumé 1 pot de foie gras mi-cuit (180 g - facultatif) 300 g de haricots verts fins (ou extra-fins, frais ou surgelés) 100 g d...
Salade   Foie gras   Magret de canard   Haricots verts   Tomate cerise   Champignon   Noisette   Noix de cajou   Pignons de pin   Ciboulette   
Recette Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices

Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices

(13 votes), (4)
Entréefacile363 kcal40 min
Ingrédients: 180gr de foie gras 6 tranches de pain d'épices 4 oignons (gros) 5 cas de raisins secs 3 cas d'huile d'arachide 1 cas de miel 1/2 cac de cannelle...
Facile   Pain   Foie gras   Oignon   Raisin   Miel   Pain d'épices   Cumin   
Recette Espuma de foie gras

Espuma de foie gras

(12 votes), (2)
Entréefacile552 kcal10 min
Ingrédients: - 200 g de Foie gras - 250 ml de crème fleurette légère - Gros Sel - Poivre - 1 cuillère à café de Porto...
Espuma   Foie gras   Porto   
Recette Escalope de foie gras poêlée au raisin

Escalope de foie gras poêlée au raisin

(12 votes), (2)
Entréemoyen15 min20 min
Ingrédients: 180gr de raisin blanc-125ml de porto-125ml de Sauternes-1 lobe de foie gras cru dénervé-sel-poivre...
Poelée   Foie gras   Raisin   Porto   Sauternes   
Les plats avec du Foie gras

Les plats avec du Foie gras

(4 votes), (2 commentaires)

Le foie gras est souvent assimilé à des entrées, cependant, incorporé à des plats il vient le sublimer et donner cette touche délicate qui fera tomber vos convives !



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