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Salade de betteraves et radis noir

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 radis noir


1 gousse d'ail

quelques noix

4 cuillères à soupe

de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe d'huile de colza

sucre

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire séparément les betteraves et le radis noir coupés en petits morceaux dans de l'eau légèrement sucrée et additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, bien les égoutter et les laisser refroidir.
  • Préparer la sauce vinaigrette avec les deux huiles, le vinaigre de cidre, l'ail haché, le persil ciselé, sel et poivre.
  • Servir ces betteraves et ce radis noir arrosés avec la sauce vinaigrette, accompagnés d'une salade et de riz, décorés de cerneaux de noix.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

CuisineBlog
CuisineBlog, 17/04/2015

Ah, ça, c'est une bonne recette, simple et originale et saine et bonne et goutue !!

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