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Salade de pommes de terre au saumon en coque croustillante

Entrée
5 parts
10 min
15 min
facile
276 Kcal
De salades composées aux goûts et couleurs variés mélanger avec de la sauce au yaourt et estragon, fraîche et parfumée, un vrai régal.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 feuilles de brick


1 botte de radis

200g de saumon fumé

10 petits oignons nouveaux

1 yaourt velouté

1 branche d'estragon

1 jus de citron

sel


2 cuillères à café d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Huilez une face de chaque feuille de brick et déposez les dans un ramequin , en laissant largement dépasser les bords. Pour chaque ramequin, froissez une boule d'aluminium et glissez la au milieu de la feuille de brick.
  • Enfournez pour 5 minutes en surveillant, vous devez les sortir dès qu'elles sont dorées. Laissez les refroidir.
  • Découpez les pommes de terre en dés et faites les cuire à l'autocuiseur 10 minutes à partir du chuchotement. Laissez les refroidir.
  • Découpez le saumon en lanières, les radis et les oignons en rondelles. Mélangez le tout soigneusement avec les pommes de terre refroidies. Réservez la salade au frigo.
  • Fouettez le yaourt avec le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût. Effeuillez la branche d'estragon et joignez la au mélange. Réservez cette sauce au frigo.
  • Au moment de servir, démoulez les feuilles de brick et déposez les sur les assiettes de service. Garnissez les de salade de pommes de terre et nappez de sauce au yaourt.
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g
Calories: 276Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de pommes de terre au saumon en coque croustillante, photo 1Salade de pommes de terre au saumon en coque croustillante, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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