Ptitchef

Salade de St Jacques, tuiles au Parmesan

Entrée
1 parts
5 min
4 min
facile
Une recette toute simple, pas de quoi passer 3 heures dans la cuisine à la préparer, cependant c'est tout aussi bon !

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Donc dans une poêle antiadhésive bien chaude, on fait des petits tas de parmesan avec une cuillère à soupe.
  • Ça chauffe, ça fond, ça colore assez vite. On coupe le feu, et avec une spatule on décolle délicatement les tuiles. Réserver dans une assiette.
  • Faire ensuite chauffer une autre poêle avec le beurre.
  • Pendant ce temps, déposer un peu de roquette dans les assiettes, et préparer la vinaigrette.
  • Verser la vinaigrette sur la roquette, et poêler ensuite très rapidement les St Jacques à feu vif, maxi 2 minutes.
  • Disposer ensuite les St Jacques sur la roquette, ajouter les tuiles de parmesan, et servir sans attendre.

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