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Sardines farcies à l'italienne

Entrée
4 parts
20 min
30 min
moyen
547 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 sardines grosses

1 petit oignon

80 g de chapelure


30 g de raisins secs

6 brins de menthe

6 brins de persil plat

½ c à café de paprika

3 pincées de sucre

4 c à soupe de jus d'orange Frais

1 c à soupe de vinaigre de vin blanc

3 c à soupe d'Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  • Demander à votre poissonnier d’écailler et de vider les sardines, de retirer
    la tête et l’arête centrale sans détacher les filets.
    Rincer les sardines et les éponger.
    Saler et poivrer.
    Préparer la farce :
    Peler et hacher l’oignon Rincer, sécher puis ciseler la menthe et le persil.
    Dans une poêle, faire blondir l’oignon avec la moitié de l’huile pendant 2 min.
    Ajouter les pignons et faire encore dorer 2 min.
    Verser la chapelure, le sucre, le paprika.
    Saler et poivrer.
    Remuer et verser le tout dans une jatte.
    Incorporer les raisins secs, le vinaigre, le jus d’orange frais, les herbes ciselées et mélanger. Préchauffer le four à th 7 (210°C).
    Sur une planche, poser les sardines côté peau et répartir la farce dessus, côté tête.
    Les rouler de la tête vers la queue, sans serrer.
    Maintenir avec des piques en bois et les ranger dans un plat à four huilé.
    Arroser du reste d’huile et enfourner pour 25 min.
    Servir chaud, tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 293g
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 35.3g
  • Lipides: 29.3g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sardines farcies à l'italienne, photo 1Sardines farcies à l'italienne, photo 2Sardines farcies à l'italienne, photo 3


Commentaires des membres:

goerge, 12/04/2013

Manière facile pour faire les sardines farcies. merci

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04/11/2012

Facile à faire !

(0) (0) Signaler
15/03/2012

Excellent .je vous remercie .

(0) (0) Signaler

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