Dans une poêle anti-adhésive ou que vous connaissez bien pour ses propriétés de casserole pratique, versez l'huile d'olive et faites chauffer doucement.
Jetez-y les shiitakés coupés en deux et faites rissoler quelques minutes sans couvercle.
Puis baissez le feu et ajoutez l'ail et le persil en pluie, et laissez cuire doucement encore 5 minutes.
Salez, poivrez, servez immédiatement avec une salade verte ou un flan de potimarron/une purée de céleri-boule.
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