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Soufflé au saumon

Une petite recette toute simple mais délicieuse. A déguster en entrée avec une bonne salade verte.
Entrée
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites une béchamel (une cuillère à soupe de beurre, à faire fondre dans une casserole, ajoutez une grosse cuillère à soupe de beurre de farine, tournez et ajoutez du lait sans cessez de mélanger.)
  • Montez 5 blancs en neige, incorporez dans la béchamel les 5 jaunes et un sachet de gruyère râpé. Salez, poivrez.
  • Mélangez délicatement le tout. Versez dans un plat à gratin (beurré), à la moitié déposer des tranches de saumon fumé et versez le restant.
  • Au four, 180°, 30 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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