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Tatin de tomates et poireaux

Entrée
6 parts
15 min
25 min
moyen
Une petite tatin toute simple et savoureuse...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6-7 tomates rondes

1 poireau émincé

1/2 verre de vin blanc

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 boule de mozzarella

1 échalote émincée

1 pâte feuilletée

Sel, poivre, herbes de provence

Préparation

  • Couper les tomates en 2, les disposer (pulpe vers le haut) dans un plat à gratin et les arroser légèrement d'huile d'olive.
  • Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence. Faire cuire 15 minutes à 180°C (th6).
  • Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse le poireau et l'échalote émincés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 verre de vin blanc.
  • Saler, poivrer.
    Disposer ensuite harmonieusement les tomates cuites (pulpe vers le bas cette fois) et le poireau sur le fond du moule à tarte.
  • Déposer la mozzarella coupée en petits dés et recouvrir de la pâte feuilletée que vous aurez préalablement étalée.
  • Enfourner pour 25 minutes à 180°C. Démouler à la sortie du four et déguster aussitôt !!!

Photos

Tatin de tomates et poireaux, photo 1
Tatin de tomates et poireaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

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