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Foies de volailles au cognac
29 recettes (14 votes), (3) , (108)
Autre moyen 15h3m 379 kcal
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 3 cl de Porto (moi, j'ai ajouté un peu de Cognac) 300 g de beurre sel et poivre...
(2 votes), (1) , (9)
Plat facile 42 min 610 kcal
Ingrédients: 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 g) 350 g de riz spécial risotto 300 g de foies...
(29 votes), (11) , (597)
Entrée facile 15 min 391 kcal
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 2 échalotes 60 ml de crème fraîche épaisse 1 à 2 cuillères à soupe de cognac 1 noisette de beurre 1 cuillère à café d'huil...
Apéritif facile 15 min 5 min
Ingrédients: 300 g de foies de volaille 1 cuillère à soupe d'échalotes déshydratées ou surgelées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 grosses cuillères à soupe d...
(17 votes), (1) , (393)
Entrée moyen 20 min 8 min
Ingrédients: 650 gr de foies de volaille 200 gr de beurre mou 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 2 oignons frais 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’Arm...
(109 votes), (21 commentaires)
La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?
(3 votes), (16)
Plat moyen 12 heures 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour la marinade (2 personnes) 500 g de foies de volaille 3 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge 3 gou...
(3 votes), (14)
Entrée facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de foies de volaille (ou pour moi 300 g de foies et 200 g de coeurs) 200 g de poitrine de porc fraîche 200 g de chair à saucisse 200 g de fin...
(6 votes), (30)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 700 g de foies de volaille 1 oignon une échalote 2 gousses d'ail 2 oeufs 1 petite brique de crème fraîche liquide 1 demi verre de porto (ou un quart...
(1 vote), (23)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 300 g de foies de volaille 1 escalope de poulet 10 cl de vin blanc sec 5 cl de cognac ou grand mariner pour parfumer un peu de persil 5 g de gros sel...
(1 vote), (14)
Plat facile 25 min 405 kcal
Ingrédients: 300 gr de foie de volaille 1 CaC de cognac 1 CaS de sauce huître Suree 2 CaS de sauce de soja 1 CaC de poivre de Kampot noir moulu 5 gousses d'ai...
(90 votes), (11 commentaires)
Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.
Entrée facile 15 min 60 min
Ingrédients: 350 g de foies de volailles 350 g de filet de porc 2 oignons 3 gousses d'ail 50 g de pistaches 50 g de canneberges séchées 2 tranches de pain de ca...
Plat moyen 1h5m 528 kcal
Ingrédients: 500 gr de foie de volaille un petit morceau de foie gras frais sel, poivre, épices 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 demi-verre ...
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 paquet de gésier au confit de canard 1 paquet de foie au confit de canard 1/2 CAC de raz el hanout jaune de chez "" le tour du monde en épices "...
Autre facile 20 min 6 min
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 250 g de beurre 1/2 bouteille de riesling 3 cuillères à soupe de cognac 300 g de gelée ou sachet de gelée 2 pincées de qu...
Plat facile 30 min 75 min
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 250 g de noix de veau 1 citron 250 g d'échine de porc 250 g de lard gras frais 1 oignon ½ bouquet de persil 8 figues s...
Apéritif facile 5 min 3 min
Ingrédients: 250 g de foie de volaille 100 g de beurre 100 g de crème fraîche 100 g de foie gras frais (Facultatif) 1 cuillerée à soupe de porto 1 cuillère à sou...
(21 votes), (9) , (973)
Entrée facile 1h30m 378 kcal
Ingrédients: 400 g de blanc de poulet 250 g de foies de volaille 50 g de cerneaux de noix 500 g de porc maigre 1 gousse d’ail 1 oeuf (gros) 2 cuil à soupe d...
(1 vote), (15)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 400 g de blancs de poulet 200 g de foies de volaille 10 cl de vin blanc 3 cl de cognac quelques tours de moulin 5 cl de bouillon 1 cuillère à café ...
(11 votes), (4) , (219)
Entrée moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 600 gr de chair à saucisse nature 3 foies de volaille (voir 4, dépend de la taille) 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 branches de persil (voire 4) 2 ...
(2 votes), (6)
Autre facile 2h20m 411 kcal
Ingrédients: 250 g foies de volaille échalotes ail du Cognac du Porto blanc sel poivre espelette poitrines de poulet La farce: 250 g de chair à saucisse 2 cui...
(1 vote), (11)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 magret de canard 250 g de foies de canard ou de volaille 1 belle échalote 250 g de champignons de Paris 2 ou 3 belles feuilles de blettes 2 cuillèr...
(4 votes), (29)
Autre facile 20 min 2 heures
Ingrédients: chapon prêt à cuire de 3 kg environ 2 boudins blancs 300 g de foies de volaille 350 g de farce fine de volaille 1 oeuf 40 g de beurre 5 cl de lait 2 ...
Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac 2 foies de volaille 100 g de viande de veau hachée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 4 cailles 1 carot...
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 4 cailles 500 g de pâte feuilletée 1/4 de gelée 1 oeuf pour la dorure ou les 2 jaunes d'oeufs pour des farces Pour la farce à gratin : 150 g de lar...
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