Biscuits aux pommes, fruits secs et flocons d'avoine

Ingrédients

• 250 g de vergeoise brune (1 1/2 tasses)
• 225 g beurre (1 tasse)
• 175 g de farine (1 1/2 tasses)
• 1 c. à thé de bicarbonate
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 2 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 gros oeufs
• 1 sachet de levure chimique (1 c. à soupe de poudre à pâte)
• 2 pommes pelées et coupées en petits dés
• 325 g flocons d'avoine (3 tasses)
• 200 g de raisins secs ou canneberges (cranberries) (1 tasse)
• 100 g de noix (3/4 tasse)