Tuiles aux éclats de pistaches

Préparation

• Travailler le sucre et les blancs d'oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter la farine et le beurre fondu.
• Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.
• Disposer la pâte en petits tas bien espacés.
• Parsemer de pistaches mixées grossièrement.
• Faire cuire au four pendant 9 minutes.
• Dès la sortie du four, détacher les tuiles et les placer rapidement par exemple sur un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une forme arrondie.