Ptitchef

Gâteau à la pistache

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile
700 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Laissez les blancs à température ambiante, ils monteront mieux.
  • Battre dans un saladier, les jaunes et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle. Ajouter progressivement le beurre fondu, tout en continuant à battre.
  • Ajouter les poudres de pistaches et d'amandes et le pralin et mélanger bien à la spatule.
  • Mettre de l'eau de fleur d'oranger et/ou du colorant alimentaire, ajoutez-les et mélangez bien.
    Dans le saladier des blancs, ajouter une pincée de sel et battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Verser dans un moule à manqué beurré et "fariné" avec de la fécule de pomme de terre. Enfourner pour environ 40 minutes.
  • Démouler sur une grille et laisser refroidir. Se déguste à température ambiante.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (174g)
Calories: 699Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 48g
  • Gras sat.: 19g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 42.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30
Sans gluten Sans gluten

Photos

Gâteau à la pistache, photo 1
Gâteau à la pistache, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:






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